一、國家食品藥品監督管理總局組織的國家專項抽檢月餅涉及安徽生產的情況：
此次國抽共抽查379批次，合格樣品369批次，不合格樣品10批次，其中，共抽到安徽生產的月餅14批次，不合格一批次[合肥悅家商業有限公司環球廣場店銷售的標稱合肥永生園食品有限公司生產的鳳梨味月餅，酸價檢出值為8.3mg/g。比標準規定（不超過5mg/g）高66%）。
二、安徽省食品藥品監督管理局組織的省級監督抽檢月餅信息：
為切實保證廣大消費者的消費知情權，安徽省食品藥品監督管理局也在中秋節前組織開展了節令食品月餅的省級監督抽檢。現將省級抽檢信息通告如下：本次抽檢月餅210批次，合格209批次，不合格1批次。不合格樣品具體信息如下：淮南市青鑫食品有限公司生產的中秋月餅（加冰）（生產日期/批號：2016/8/8）菌落總數超標。
三、對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
四、提示廣大消費者，購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。凡購買不合格產品應停止食用，及時與生產企業或經銷商聯系。在市場上發現上述不合格產品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
五、小貼士：
1、酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，脂肪在長期保存過程中，由于微生物、酶和熱的作用發生緩慢水解，產生游離脂肪酸。在脂肪生產的條件下，酸價可作為水解程度的指標，在其保存的條件下，則可作為酸敗的指標，酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。酸價不合格說明月餅的油脂不新鮮。
2、菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的微生物集合而成，而菌落總數就是1ml（g）單位產品中所含菌落的總數，食品衛生質量之一的指標就是以菌落總數是否符合食品安全標準規定的限量來評價，超出標準限量即說明食品的菌落總數超標。不合格原因大多是環境中微生物的污染、操作人員的污染、滅菌參數不合理、設備未及時清洗消毒等等。
附件一：月餅國家監督抽檢安徽產品合格信息
附件二：月餅省級督抽檢產品合格信息 點擊下載
日期：2016-09-13
此次國抽共抽查379批次，合格樣品369批次，不合格樣品10批次，其中，共抽到安徽生產的月餅14批次，不合格一批次[合肥悅家商業有限公司環球廣場店銷售的標稱合肥永生園食品有限公司生產的鳳梨味月餅，酸價檢出值為8.3mg/g。比標準規定（不超過5mg/g）高66%）。
二、安徽省食品藥品監督管理局組織的省級監督抽檢月餅信息：
為切實保證廣大消費者的消費知情權，安徽省食品藥品監督管理局也在中秋節前組織開展了節令食品月餅的省級監督抽檢。現將省級抽檢信息通告如下：本次抽檢月餅210批次，合格209批次，不合格1批次。不合格樣品具體信息如下：淮南市青鑫食品有限公司生產的中秋月餅（加冰）（生產日期/批號：2016/8/8）菌落總數超標。
三、對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
四、提示廣大消費者，購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。凡購買不合格產品應停止食用，及時與生產企業或經銷商聯系。在市場上發現上述不合格產品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
五、小貼士：
1、酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，脂肪在長期保存過程中，由于微生物、酶和熱的作用發生緩慢水解，產生游離脂肪酸。在脂肪生產的條件下，酸價可作為水解程度的指標，在其保存的條件下，則可作為酸敗的指標，酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。酸價不合格說明月餅的油脂不新鮮。
2、菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的微生物集合而成，而菌落總數就是1ml（g）單位產品中所含菌落的總數，食品衛生質量之一的指標就是以菌落總數是否符合食品安全標準規定的限量來評價，超出標準限量即說明食品的菌落總數超標。不合格原因大多是環境中微生物的污染、操作人員的污染、滅菌參數不合理、設備未及時清洗消毒等等。
附件一：月餅國家監督抽檢安徽產品合格信息
附件二：月餅省級督抽檢產品合格信息 點擊下載
日期：2016-09-13
