美國NOAA報告稱：居民海鮮產品攝入量連續三年增加

     據SeafoodNews 11月30日報道：NOAA的報告顯示，2015年美國居民平均海產品消費量15.5磅，這是連續三年持續增加。美國餐飲指導手冊曾建議，成年人每周海鮮的攝入量為4盎司，美國心臟協會建議每周應食用兩次魚肉，魚肉富含豐富營養，如蛋白質、硒、維他命D、維他命B12，以及Omega-3，可降低心臟疾病的發生及由此引發的死亡幾率，同時還可以控制體重。魚肉可促進大腦的發育，尤其是孕期及哺乳期的女性，每周應食用8-12盎司的魚肉。 
    美國農業部數據顯示，全美只有10%的成年可攝入足量的海鮮產品，最根本的問題在于不少成年人表示不喜歡食用。調查顯示，成年人不習慣食用海鮮與家庭飲食習慣有直接關系，同時，海產品的價格往往高于其他肉類食品，市場內可選擇的食物種類也繁多，如雞肉和牛肉，都影響家庭對海鮮產品的攝入量。阻礙消費者購買海產品的原因不僅是口味和價格，而且還涉及海產品汞含量超標問題。
 
    美國居民更多選擇汞含量較低的產品，如蝦、羅非魚和綠青鱈。FDA出版的EPA指導手冊則指出，兒童、備孕婦女、孕期及哺乳期婦女應食用多樣化海產品，但必須避免四類海產品的攝入：墨西哥灣的方頭魚、鯊魚、劍魚和王鯖。每周長鰭金槍魚的攝入量不得超過6盎司。
 
    美國國家漁業研究院建議的十大食用海產品如下：
 
    1.蝦
 
    2.鮭魚
 
    3.金槍魚
 
    4.羅非魚
 
    5.阿拉斯加綠青鱈
 
    6.鯰魚
 
    7.真鱈
 
    8.蟹
 
    9.鯰魚
 
    10.蚌



日期：2016-12-05