12月12日，內蒙古食藥監局發布《內蒙古自治區食品藥品監督管理局關于4批次不合格食品情況的通告（內食藥監通告〔2016〕50號）》，通報了4批次調味品不合格，其中同鄉居醬油、松鶴牌釀造老醋等上黑榜。
據了解，內蒙古自治區食品藥品監督管理局抽檢調味品、蜂產品兩類食品共54批次樣品。合格樣品50批次，不合格樣品4批次，其中，抽檢調味品40批次，不合格4批次，占比10%；抽檢蜂產品14批次，全部合格。
3批次醬油氨基酸態氮不合格
通遼市同鄉居副食品有限公司生產的1批次同鄉居美味醬油（規格360ml/袋 生產日期2016/06/13）、1批次同鄉居黃豆醬油（規格1500ml/桶 生產日期2016/05/15），氨基酸態氮（以氮計）不合格。
赤峰市巴林右旗奇香食品有限責任公司生產的山丹釀造醬油（規格350ml/袋 生產日期2016/5/12），氨基酸態氮（以氮計）不合格。
醬油是調味品，氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一。氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格，主要影響的是產品的風味。氨基酸態氮含量不達標，可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間；也有可能是產品配方缺陷的問題；還有可能存在個別企業在生產過程中為降低成本而故意摻假的情況。
1批次松鶴牌釀造老醋菌落總數超標
赤峰松鶴調味品有限責任公司生產的松鶴牌釀造老醋（規格300ml/袋 生產日期2016/1/13），菌落總數超標。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在地赤峰市、通遼市食品藥品監督管理部門正在按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，開展核查工作，并責令生產經營企業采取下架、召回等措施。內蒙古自治區食品藥品監督管理局要求上述食品藥品監督管理部門對不合格產品的生產經營者認真進行調查檢查，核查處置，相關情況另行公布。
日期：2016-12-13
據了解，內蒙古自治區食品藥品監督管理局抽檢調味品、蜂產品兩類食品共54批次樣品。合格樣品50批次，不合格樣品4批次，其中，抽檢調味品40批次，不合格4批次，占比10%；抽檢蜂產品14批次，全部合格。
3批次醬油氨基酸態氮不合格
通遼市同鄉居副食品有限公司生產的1批次同鄉居美味醬油（規格360ml/袋 生產日期2016/06/13）、1批次同鄉居黃豆醬油（規格1500ml/桶 生產日期2016/05/15），氨基酸態氮（以氮計）不合格。
赤峰市巴林右旗奇香食品有限責任公司生產的山丹釀造醬油（規格350ml/袋 生產日期2016/5/12），氨基酸態氮（以氮計）不合格。
醬油是調味品，氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一。氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格，主要影響的是產品的風味。氨基酸態氮含量不達標，可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間；也有可能是產品配方缺陷的問題；還有可能存在個別企業在生產過程中為降低成本而故意摻假的情況。
1批次松鶴牌釀造老醋菌落總數超標
赤峰松鶴調味品有限責任公司生產的松鶴牌釀造老醋（規格300ml/袋 生產日期2016/1/13），菌落總數超標。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在地赤峰市、通遼市食品藥品監督管理部門正在按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，開展核查工作，并責令生產經營企業采取下架、召回等措施。內蒙古自治區食品藥品監督管理局要求上述食品藥品監督管理部門對不合格產品的生產經營者認真進行調查檢查，核查處置，相關情況另行公布。
日期：2016-12-13
