據歐盟食品安全局（EFSA）消息，12月23日歐盟食品安全局發布不同人群中鏈格孢霉（alternaria）毒素的膳食暴露風險評估報告。
鏈格孢霉毒素是真菌產生的一種次級代謝產物，可污染谷物、油籽、果蔬。歐盟食品安全局對四種鏈格孢霉毒素的慢性膳食暴露風險進行了分析，使用了15563份分析結果，4249份樣本（3648份針對格鏈孢菌醇（AOH），3654份針對交鏈孢醇單四醚（AME），4168份針對細交鏈孢菌酮酸（TeA），4093份針對騰毒素（TEN））。分析發現，學步兒童對四種鏈格孢霉毒素的膳食暴露量最大。
部分原文報道如下：
Alternaria toxins are secondary metabolites produced by fungi that can contaminate cereals, oilseeds, fruits and vegetables. The chronic dietary exposure to four individual Alternaria toxins was estimated using 15,563 analytical results/4,249 samples （3,648 on alternariol （AOH）， 3,654 on alternariol monomethyl ether （AME）， 4,168 on tenuazonic acid （TeA） and 4,093 on tentoxin （TEN））。 Most of the analytical results were left-censored data （92%）， with only 1,290 quantified results （mainly on 'Oilseeds' and 'Grain milling products‘）。 The highest exposure to AOH was estimated in 'Toddlers’， with the mean exposure between 3.8 and 71.6 ng/kg body weight （bw） per day （minimum lower bound–maximum upper bound, （LB–UB）） and the 95th percentile exposure between 11.4 and 270.5 ng/kg bw per day （LB–UB）。
原文鏈接：http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4654
日期：2017-01-04
鏈格孢霉毒素是真菌產生的一種次級代謝產物，可污染谷物、油籽、果蔬。歐盟食品安全局對四種鏈格孢霉毒素的慢性膳食暴露風險進行了分析，使用了15563份分析結果，4249份樣本（3648份針對格鏈孢菌醇（AOH），3654份針對交鏈孢醇單四醚（AME），4168份針對細交鏈孢菌酮酸（TeA），4093份針對騰毒素（TEN））。分析發現，學步兒童對四種鏈格孢霉毒素的膳食暴露量最大。
部分原文報道如下：
Alternaria toxins are secondary metabolites produced by fungi that can contaminate cereals, oilseeds, fruits and vegetables. The chronic dietary exposure to four individual Alternaria toxins was estimated using 15,563 analytical results/4,249 samples （3,648 on alternariol （AOH）， 3,654 on alternariol monomethyl ether （AME）， 4,168 on tenuazonic acid （TeA） and 4,093 on tentoxin （TEN））。 Most of the analytical results were left-censored data （92%）， with only 1,290 quantified results （mainly on 'Oilseeds' and 'Grain milling products‘）。 The highest exposure to AOH was estimated in 'Toddlers’， with the mean exposure between 3.8 and 71.6 ng/kg body weight （bw） per day （minimum lower bound–maximum upper bound, （LB–UB）） and the 95th percentile exposure between 11.4 and 270.5 ng/kg bw per day （LB–UB）。
原文鏈接：http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4654
日期：2017-01-04
