在河南省食品藥品監督管理局組織的2016年餐飲食品監督抽檢和主食類產品專項抽檢中，半固態調味料（自制）、糕點面包（自制）、復用餐飲具、自制飲品等4類餐飲食品抽檢684批次，抽檢檢驗項目合格樣品675批次，不合格樣品9批次，總體樣品檢驗合格率約為98.68%。檢驗項目見附件1。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格。具體情況通告如下：
一、總體情況
本期餐飲食品中半固態調味料（自制）348批次均未檢出不合格樣品。糕點面包（自制）264批次，不合格樣品2批次。復用餐飲具57批次，不合格樣品1批次。自制飲品15批次，不合格樣品6批次。
二、不合格產品情況
餐飲食品9批次不合格，檢驗機構為河南三方元泰檢測技術有限公司。
1.偃師市城關鎮新新路天天禾飲品店銷售的標稱偃師市城關鎮新新路天天禾飲品店生產的液體酸奶（生鮮乳），大腸菌群檢出值為1400；1300；1700；1300；760CFU/mL。標準規定為n=5，c=2，m=1，M=5。
2.淇縣真新鮮奶吧銷售的標稱淇縣真新鮮奶吧生產的鮮奶，脂肪檢出值為2.53g/100g。標準規定為≥3.1 g/100g。
3.鄭州市純醇乳業有限公司銷售的標稱鄭州市純醇乳業有限公司生產的純醇酸牛奶（發酵乳），酵母檢出值為350CFU/mL。標準規定為≤100 CFU/mL。
4.武陟縣三陽鄉金貝港蛋糕房銷售的標稱武陟縣三陽鄉金貝港蛋糕房生產的棗糕（熱加工），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為1.78g/kg。標準規定為≤0.5 g/kg。
5.長垣縣仁富商貿有限公司銷售的標稱長垣縣仁富商貿有限公司生產的吐司（熱加工），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.704g/kg。標準規定為≤0.5 g/kg。
6.鄭州市鄭東新區牛牛鮮奶飲品店銷售的標稱鄭州市鄭東新區牛牛鮮奶飲品店生產的巴氏殺菌乳，大腸菌群檢出值為34；54；48；49；51CFU/mL。標準規定為n=5，c=2，m=1，M=5。
7.鄭州市鄭東新區牛牛鮮奶飲品店銷售的標稱鄭州市鄭東新區牛牛鮮奶飲品店生產的原味老酸奶，大腸菌群檢出值為120；280；140；200；380CFU/mL。標準規定為n=5，c=2，m=1，M=5。
8.淇縣真新鮮奶吧銷售的標稱淇縣真新鮮奶吧生產的老酸奶，大腸菌群檢出值為1；120；20；98；26CFU/mL。標準規定為n=5，c=2，m=1，M=5。
9.鞏義市紫荊徐錦記飯店銷售的標稱鞏義市紫荊徐錦記飯店生產的餐具（碟），金黃色葡萄球菌檢出值為檢出。標準規定為不得檢出。
三、核查處置情況
河南省食品藥品監督管理局針對抽檢發現的問題，已要求鄭州、洛陽、鶴壁、焦作、鞏義、長垣等市、縣食品藥品監管部門及時將不合格結果告知經營單位并對涉及單位進行核查處置，責令生產經營者查清不合格產品的數量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險；對涉嫌違法經營的，依法予以查處。
特別提醒廣大消費者，請積極參與食品安全監督，撥打12331投訴舉報電話進行舉報投訴。
特此通告。
附件： 1.本次檢驗項目.docx
2.餐飲食品不合格(3.6).xls
3.餐飲食品合格(3.6).xls
2017年3月8日
日期：2017-03-11
一、總體情況
本期餐飲食品中半固態調味料（自制）348批次均未檢出不合格樣品。糕點面包（自制）264批次，不合格樣品2批次。復用餐飲具57批次，不合格樣品1批次。自制飲品15批次，不合格樣品6批次。
二、不合格產品情況
餐飲食品9批次不合格，檢驗機構為河南三方元泰檢測技術有限公司。
1.偃師市城關鎮新新路天天禾飲品店銷售的標稱偃師市城關鎮新新路天天禾飲品店生產的液體酸奶（生鮮乳），大腸菌群檢出值為1400；1300；1700；1300；760CFU/mL。標準規定為n=5，c=2，m=1，M=5。
2.淇縣真新鮮奶吧銷售的標稱淇縣真新鮮奶吧生產的鮮奶，脂肪檢出值為2.53g/100g。標準規定為≥3.1 g/100g。
3.鄭州市純醇乳業有限公司銷售的標稱鄭州市純醇乳業有限公司生產的純醇酸牛奶（發酵乳），酵母檢出值為350CFU/mL。標準規定為≤100 CFU/mL。
4.武陟縣三陽鄉金貝港蛋糕房銷售的標稱武陟縣三陽鄉金貝港蛋糕房生產的棗糕（熱加工），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為1.78g/kg。標準規定為≤0.5 g/kg。
5.長垣縣仁富商貿有限公司銷售的標稱長垣縣仁富商貿有限公司生產的吐司（熱加工），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.704g/kg。標準規定為≤0.5 g/kg。
6.鄭州市鄭東新區牛牛鮮奶飲品店銷售的標稱鄭州市鄭東新區牛牛鮮奶飲品店生產的巴氏殺菌乳，大腸菌群檢出值為34；54；48；49；51CFU/mL。標準規定為n=5，c=2，m=1，M=5。
7.鄭州市鄭東新區牛牛鮮奶飲品店銷售的標稱鄭州市鄭東新區牛牛鮮奶飲品店生產的原味老酸奶，大腸菌群檢出值為120；280；140；200；380CFU/mL。標準規定為n=5，c=2，m=1，M=5。
8.淇縣真新鮮奶吧銷售的標稱淇縣真新鮮奶吧生產的老酸奶，大腸菌群檢出值為1；120；20；98；26CFU/mL。標準規定為n=5，c=2，m=1，M=5。
9.鞏義市紫荊徐錦記飯店銷售的標稱鞏義市紫荊徐錦記飯店生產的餐具（碟），金黃色葡萄球菌檢出值為檢出。標準規定為不得檢出。
三、核查處置情況
河南省食品藥品監督管理局針對抽檢發現的問題，已要求鄭州、洛陽、鶴壁、焦作、鞏義、長垣等市、縣食品藥品監管部門及時將不合格結果告知經營單位并對涉及單位進行核查處置，責令生產經營者查清不合格產品的數量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險；對涉嫌違法經營的，依法予以查處。
特別提醒廣大消費者，請積極參與食品安全監督，撥打12331投訴舉報電話進行舉報投訴。
特此通告。
附件： 1.本次檢驗項目.docx
2.餐飲食品不合格(3.6).xls
3.餐飲食品合格(3.6).xls
2017年3月8日
日期：2017-03-11
