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歐洲食品安全局調低食品著色劑莧菜紅的可接受日攝入量

   2010-09-01 江蘇檢驗檢疫局838
核心提示:歐洲食品安全局(EFSA)重新評估了食品著色劑莧菜紅安全的科學數據后,制訂了新的更低的可接受日攝入量(ADI)標準,并建議設定

    歐洲食品安全局(EFSA)重新評估了食品著色劑莧菜紅安全的科學數據后,制訂了新的更低的可接受日攝入量(ADI)標準,并建議設定新的具體指標。

    紅色偶氮著色劑莧菜紅(E123)常用于魚籽產品和開胃飲料。美國1976年就禁止使用,但聯合糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)先前設定的ADI為每天身體重量0-0.5mg/kg。歐洲食品科學委員會(SCF)設定ADI值為每天身體重量0-0.8mg/kg。

    EFSA現在將ADI降至0-0.015mg/kg,該決定最可能影響的是紅色開胃飲料的生產商。

    EFSA決定降低莧菜紅ADI的依據是幾項對該著色劑生殖或發育毒性的研究,以及一項對老鼠腎鈣化和增生的兩年研究。其它針對遺傳毒性、致癌性和磺化基胺形成方面的研究并未發現重大問題。

    EFSA認為較低的ADI水平對兒童不是問題,即便是在經常食用魚籽的國家。即使按最高比例計算4~14歲兒童的食用量也只約是ADI的1/30。

    但對成人而言,則不同。飲用開胃酒和雞尾酒最多的人可能會超過ADI 6%。

    歐洲食品安全局食品添加劑和營養源科學專家組(ANS)就莧菜紅作為食品添加劑的重新評估意見可參見:http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/1649.pdf
 




日期:2010-09-01
 
行業: 添加劑配料
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