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美國發布畜牧屠宰場衛生控制驗證程序指令

   2017-05-04 美國農業部245
核心提示:2017年4月27日,美國農業部食品檢驗局發布6420.2 Rev. 1號指令,修訂屠宰場內食物、牛奶和糞便衛生控制的驗證程序。該指令規定,
    2017年4月27日,美國農業部食品檢驗局發布6420.2 Rev. 1號指令,修訂屠宰場內食物、牛奶和糞便衛生控制的驗證程序。該指令規定,檢查項目人員(IPP)用現行方法,通過驗證、記錄和強制執行等要求,使即食家畜胴體和頭、臉、喉等部位的包裝家畜肉制品不會出現肉眼可見的的糞便、牛奶或食物,以保護公眾健康。該修訂版指令刪除家禽驗證指引,更新公共衛生信息系統(PHIS)中驗證程序結果的記錄說明,內容包括5章正文和2個附件。6420.2號指令同時廢止。


日期:2017-05-04
 
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