寧波市夢婕食品有限公司：
2017年4月27日，食品藥品監管總局組織相關監管人員與專家組成飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》、《水產加工品生產許可審查細則》、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產場所以及設備設施、采購進貨查驗管理、生產過程控制等11個方面情況進行了飛行檢查，現將此次飛行檢查中發現的你公司在采購進貨查驗管理、生產過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、采購進貨查驗管理
企業倉庫中標稱“加飯酒”5年陳釀（注：加飯酒為黃酒一種）原料實質為“白酒”，產品標簽與產品實質不相符，不符合GB 14881中7.2.1條款關于采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗和7.2.2條款關于食品原料必須經過驗收合格后方可使用。經驗收不合格的食品原料應在指定區域與合格品分開放置并明顯標記，并應及時進行退、換貨等處理的要求。
二、生產過程控制情況
二次洗手更衣設備無洗手消毒液，不符合GB 14881中5.1.3條款關于清潔消毒設施應配備足夠的食品、工器具和設備的專用清潔設施，必要時應配備適宜的消毒設施。應采取措施避免清潔、消毒工器具帶來的交叉污染的要求。
三、檢驗及留樣管理
魷魚絲（50g/袋，生產日期2017/01/01）企業出廠檢驗中水分鹽分及微生物計算原始記錄不全，不符合GB 14881中9.3條款檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
四、產品追溯及不安全食品召回
海蜒（200g/袋，生產日期2016/7/29）召回記錄資料不全，缺少流通環節召回情況及記錄等，不符合GB 14881中11.2條款關于當發現生產的食品不符合食品安全標準或存在其他不適于食用的情況時，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，浙江省食品藥品監管局要于2017年7月21日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監管總局，并適時向社會公開。
食品藥品監管總局辦公廳
2017年6月15日
日期：2017-06-20
2017年4月27日，食品藥品監管總局組織相關監管人員與專家組成飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》、《水產加工品生產許可審查細則》、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產場所以及設備設施、采購進貨查驗管理、生產過程控制等11個方面情況進行了飛行檢查，現將此次飛行檢查中發現的你公司在采購進貨查驗管理、生產過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、采購進貨查驗管理
企業倉庫中標稱“加飯酒”5年陳釀（注：加飯酒為黃酒一種）原料實質為“白酒”，產品標簽與產品實質不相符，不符合GB 14881中7.2.1條款關于采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗和7.2.2條款關于食品原料必須經過驗收合格后方可使用。經驗收不合格的食品原料應在指定區域與合格品分開放置并明顯標記，并應及時進行退、換貨等處理的要求。
二、生產過程控制情況
二次洗手更衣設備無洗手消毒液，不符合GB 14881中5.1.3條款關于清潔消毒設施應配備足夠的食品、工器具和設備的專用清潔設施，必要時應配備適宜的消毒設施。應采取措施避免清潔、消毒工器具帶來的交叉污染的要求。
三、檢驗及留樣管理
魷魚絲（50g/袋，生產日期2017/01/01）企業出廠檢驗中水分鹽分及微生物計算原始記錄不全，不符合GB 14881中9.3條款檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
四、產品追溯及不安全食品召回
海蜒（200g/袋，生產日期2016/7/29）召回記錄資料不全，缺少流通環節召回情況及記錄等，不符合GB 14881中11.2條款關于當發現生產的食品不符合食品安全標準或存在其他不適于食用的情況時，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，浙江省食品藥品監管局要于2017年7月21日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監管總局，并適時向社會公開。
食品藥品監管總局辦公廳
2017年6月15日
日期：2017-06-20
