據吉林省食藥監局通報的兩期食品抽檢結果顯示，一款新泉池喜慶酒和一款醬油（鴨島）檢出不合格，其中，醬油中氨基酸態氮只有0.085 g/100mL，遠遠未達國家標準規定。
據通報，該醬油是由臨江市永順食品批發部銷售的標稱吉林省臨江市老醬園子食品釀造廠生產的醬油（鴨島）。
氨基酸態氮亦稱氨基氮，是醬油中的重要組成成分，是醬油這個調味品鮮味的主要來源，是由制造醬油的原料（大豆和或脫脂大豆、小麥和或麩皮）中的蛋白質水解產生的，是區分釀造醬油與勾兌醬油，展示醬油質量的重要指標 。《GB 2717-2003 醬油衛生標準》中規定，醬油中氨基酸態氮必需≥ 0.40 g/100mL。
另外，標稱吉林省榆樹市新泉池酒業有限責任公司生產的新泉池喜慶酒，酒精度檢出值為43.8%vol，標準規定為45%vol-47%vol。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。
在此，吉林省食藥監局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。
相關報道：吉林省食品藥品監督管理局2017年國家監督抽檢不合格產品及產品合格信息（第八期）公示
吉林省食品藥品監督管理局2017年吉林省級監督抽檢不合格產品及產品合格信息（第8期）公示
日期：2017-07-17
據通報，該醬油是由臨江市永順食品批發部銷售的標稱吉林省臨江市老醬園子食品釀造廠生產的醬油（鴨島）。
氨基酸態氮亦稱氨基氮，是醬油中的重要組成成分，是醬油這個調味品鮮味的主要來源，是由制造醬油的原料（大豆和或脫脂大豆、小麥和或麩皮）中的蛋白質水解產生的，是區分釀造醬油與勾兌醬油，展示醬油質量的重要指標 。《GB 2717-2003 醬油衛生標準》中規定，醬油中氨基酸態氮必需≥ 0.40 g/100mL。
另外，標稱吉林省榆樹市新泉池酒業有限責任公司生產的新泉池喜慶酒，酒精度檢出值為43.8%vol，標準規定為45%vol-47%vol。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。
在此，吉林省食藥監局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。
相關報道：吉林省食品藥品監督管理局2017年國家監督抽檢不合格產品及產品合格信息（第八期）公示
吉林省食品藥品監督管理局2017年吉林省級監督抽檢不合格產品及產品合格信息（第8期）公示
日期：2017-07-17
