建始縣清江露酒食品有限責任公司：
根據湖北省食品藥品監督管理局《關于開展全省“四品一械”百日執法大檢查活動的通知》部署要求，2017年8月15日，省局組織交叉檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881-2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產過程控制等12個方面情況進行了檢查。現將此次檢查中發現的你公司在生產環境條件、進貨查驗管理等方面存在的問題函告如下：
一、生產環境條件方面
（一）灌裝車間洗手、更衣、干手設備設施不能正常使用。不符合GB14881中第5.1.5.1條款關于生產場所或生產車間入口處應設置更衣室的要求，以及GB14881中第5.1.5.4條款關于應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
（二）原料庫、成品庫防鼠、防蠅設施欠缺。不符合GB14881中第6.4.2條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、采購進貨查驗管理情況方面
原料采購記錄不完整。不符合GB14881中第14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄的要求。
三、生產過程控制方面
（一）未記錄加工過程中關鍵控制點控制情況。不符合GB14881中第14.1.1.2條款關于應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數、環境監測等）的要求。
（二）貯酒車間無溫度監測裝置。不符合GB14881中第5.1.9.1條款關于應根據食品生產的特點，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設施，以及用于監測溫度的設施的要求。
四、出廠檢驗落實情況方面
無原始檢驗記錄。不符合GB14881中第9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
五、不合格品管理情況方面
不合格半成品、成品未設置明顯標識，未設置指定區域存放。不符合GB14881中第5.1.8.3條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
六、從業人員管理方面
（一）無食品安全管理人員、檢驗人員、負責人培訓和考核記錄。不符合GB14881中第12.3條款關于應根據食品生產不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃并進行考核，做好培訓記錄的要求。
（二）有2名從業人員健康證過期。不符合GB14881中第6.3.1.2條款關于食品加工人員每年應進行健康檢查，取得健康證明的要求。
七、其他方面
（一）酒庫、制酒車間、成品庫防火、防爆設施欠缺。不符合《其他酒生產許可證審查細則（2006版）》中規定的貯酒車間、制酒車間、成品庫應有防火、防爆設施的要求。
（二）液體灌裝機軟管為塑料管，存在污染風險。不符合GB14881中第5.2.1.2.2條款關于設備、工器具等與食品接觸的表面應使用光滑、無吸收性、易于清潔保養和消毒的材料制成，在正常生產條件下不會與食品、清潔劑和消毒劑發生反應，并應保持完好無損的要求。
針對此次檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，恩施州食品藥品監管局要于2017年9月20日前將你公司整改及查處情況報告省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監督管理局辦公室
2017年9月8日
日期：2017-09-12
根據湖北省食品藥品監督管理局《關于開展全省“四品一械”百日執法大檢查活動的通知》部署要求，2017年8月15日，省局組織交叉檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881-2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產過程控制等12個方面情況進行了檢查。現將此次檢查中發現的你公司在生產環境條件、進貨查驗管理等方面存在的問題函告如下：
一、生產環境條件方面
（一）灌裝車間洗手、更衣、干手設備設施不能正常使用。不符合GB14881中第5.1.5.1條款關于生產場所或生產車間入口處應設置更衣室的要求，以及GB14881中第5.1.5.4條款關于應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
（二）原料庫、成品庫防鼠、防蠅設施欠缺。不符合GB14881中第6.4.2條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、采購進貨查驗管理情況方面
原料采購記錄不完整。不符合GB14881中第14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄的要求。
三、生產過程控制方面
（一）未記錄加工過程中關鍵控制點控制情況。不符合GB14881中第14.1.1.2條款關于應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數、環境監測等）的要求。
（二）貯酒車間無溫度監測裝置。不符合GB14881中第5.1.9.1條款關于應根據食品生產的特點，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設施，以及用于監測溫度的設施的要求。
四、出廠檢驗落實情況方面
無原始檢驗記錄。不符合GB14881中第9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
五、不合格品管理情況方面
不合格半成品、成品未設置明顯標識，未設置指定區域存放。不符合GB14881中第5.1.8.3條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
六、從業人員管理方面
（一）無食品安全管理人員、檢驗人員、負責人培訓和考核記錄。不符合GB14881中第12.3條款關于應根據食品生產不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃并進行考核，做好培訓記錄的要求。
（二）有2名從業人員健康證過期。不符合GB14881中第6.3.1.2條款關于食品加工人員每年應進行健康檢查，取得健康證明的要求。
七、其他方面
（一）酒庫、制酒車間、成品庫防火、防爆設施欠缺。不符合《其他酒生產許可證審查細則（2006版）》中規定的貯酒車間、制酒車間、成品庫應有防火、防爆設施的要求。
（二）液體灌裝機軟管為塑料管，存在污染風險。不符合GB14881中第5.2.1.2.2條款關于設備、工器具等與食品接觸的表面應使用光滑、無吸收性、易于清潔保養和消毒的材料制成，在正常生產條件下不會與食品、清潔劑和消毒劑發生反應，并應保持完好無損的要求。
針對此次檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，恩施州食品藥品監管局要于2017年9月20日前將你公司整改及查處情況報告省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監督管理局辦公室
2017年9月8日
日期：2017-09-12
