，根據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年主要方便面生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量達(dá)362.4億包，與上年的362.5億包持平。銷售額511.69億元，較上年的490.91億元同比增長(zhǎng)4%。從1999-2016年方便面行業(yè)成長(zhǎng)圖上可以看出，2016年，全行業(yè)呈上揚(yáng)趨勢(shì)，行業(yè)發(fā)展艱難而穩(wěn)健。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷教授認(rèn)為，方便面行業(yè)在有舍有得中，牽引行業(yè)加速轉(zhuǎn)型，有效實(shí)現(xiàn)了行業(yè)價(jià)值鏈的提升。領(lǐng)軍企業(yè)康師傅已逐步走出“陣痛期”，在持續(xù)聚集經(jīng)典產(chǎn)品、鞏固優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，大膽創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)觸底反彈。2017年上半年方便面收入102.72億，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)33.54%。在有戰(zhàn)略眼光的“舍與得”中，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)，形成了對(duì)行業(yè)的正向牽引。統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等業(yè)績(jī)整體穩(wěn)定，方便面行業(yè)的“江山依舊”。
2016年方便食品行業(yè)食品安全水平提升，但環(huán)保壓力加大。同時(shí)，創(chuàng)新使方便食品行業(yè)價(jià)格回歸，整體價(jià)值提升。行業(yè)的共同行動(dòng)，促全行業(yè)向精品化、高端化、健康化不斷成長(zhǎng)。此外，多元化的產(chǎn)品，形成了風(fēng)味與品牌的差異化區(qū)隔。“產(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)升級(jí)、調(diào)整價(jià)格，三大因素拉升2016-2017年方便面行業(yè)止跌回暖，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值提升。”孟素荷認(rèn)為，方便面企業(yè)在不同區(qū)位多元化產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，使競(jìng)爭(zhēng)終于分出“賽道”，從價(jià)格戰(zhàn)回歸至價(jià)值競(jìng)爭(zhēng) 。孟素荷同時(shí)認(rèn)為，中國(guó)方便面企業(yè)目前正進(jìn)入重要的戰(zhàn)略調(diào)整期，無(wú)論是統(tǒng)一的“棄低而專高”，克明收購(gòu)五谷道場(chǎng)，均顯示了行業(yè)面對(duì)市場(chǎng)變化的順勢(shì)而為。前期康師傅股價(jià)下跌，近期統(tǒng)一利潤(rùn)下滑，都是企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整“陣痛期”必然經(jīng)歷的過程，無(wú)需大驚小怪。
專家們一致認(rèn)為，展望方便面未來５年，中國(guó)方便面的發(fā)展，其總量不再會(huì)有大的增長(zhǎng)，但價(jià)值會(huì)有較大提升。隨著行業(yè)產(chǎn)品向精致化、多元化兩個(gè)方面的延展，中國(guó)方便面行業(yè)的發(fā)展已進(jìn)入更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。
日期：2017-09-15
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷教授認(rèn)為，方便面行業(yè)在有舍有得中，牽引行業(yè)加速轉(zhuǎn)型，有效實(shí)現(xiàn)了行業(yè)價(jià)值鏈的提升。領(lǐng)軍企業(yè)康師傅已逐步走出“陣痛期”，在持續(xù)聚集經(jīng)典產(chǎn)品、鞏固優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，大膽創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)觸底反彈。2017年上半年方便面收入102.72億，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)33.54%。在有戰(zhàn)略眼光的“舍與得”中，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)，形成了對(duì)行業(yè)的正向牽引。統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等業(yè)績(jī)整體穩(wěn)定，方便面行業(yè)的“江山依舊”。
2016年方便食品行業(yè)食品安全水平提升，但環(huán)保壓力加大。同時(shí)，創(chuàng)新使方便食品行業(yè)價(jià)格回歸，整體價(jià)值提升。行業(yè)的共同行動(dòng)，促全行業(yè)向精品化、高端化、健康化不斷成長(zhǎng)。此外，多元化的產(chǎn)品，形成了風(fēng)味與品牌的差異化區(qū)隔。“產(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)升級(jí)、調(diào)整價(jià)格，三大因素拉升2016-2017年方便面行業(yè)止跌回暖，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值提升。”孟素荷認(rèn)為，方便面企業(yè)在不同區(qū)位多元化產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，使競(jìng)爭(zhēng)終于分出“賽道”，從價(jià)格戰(zhàn)回歸至價(jià)值競(jìng)爭(zhēng) 。孟素荷同時(shí)認(rèn)為，中國(guó)方便面企業(yè)目前正進(jìn)入重要的戰(zhàn)略調(diào)整期，無(wú)論是統(tǒng)一的“棄低而專高”，克明收購(gòu)五谷道場(chǎng)，均顯示了行業(yè)面對(duì)市場(chǎng)變化的順勢(shì)而為。前期康師傅股價(jià)下跌，近期統(tǒng)一利潤(rùn)下滑，都是企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整“陣痛期”必然經(jīng)歷的過程，無(wú)需大驚小怪。
專家們一致認(rèn)為，展望方便面未來５年，中國(guó)方便面的發(fā)展，其總量不再會(huì)有大的增長(zhǎng)，但價(jià)值會(huì)有較大提升。隨著行業(yè)產(chǎn)品向精致化、多元化兩個(gè)方面的延展，中國(guó)方便面行業(yè)的發(fā)展已進(jìn)入更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。
日期：2017-09-15
