2025年7月17日下午，由食品伙伴網與鄭州國際展覽集團主辦的企陽·2025 第二屆預制食材創新發展高峰論壇在企陽第十屆鄭州火鍋展/餐飲展同期盛大啟幕！
論壇聚焦“數智賦能，爆品突圍”，特設“食力優選明星產品評選”與“黃金8分鐘產品推介”，為生產企業打造年度高價值資源整合平臺。
企陽國際展覽集團副總經理 余品洋、著名農產品區域公用品牌專家 鐵丁、河南牧業經濟學院食品與生物工程學院 許美娟博士、食品伙伴網研發創新服務事業部總經理董麗娟、食品伙伴網創新研究中心高級分析師王文偉以及眾多預制食材生產企業200余位嘉賓代表出席了本次論壇。
01
論壇啟幕
論壇開幕，食品伙伴網工業化餐飲團隊負責人黃小娟主持此次論壇，她對各位行業同仁的到來表示衷心感謝與熱烈歡迎，希望本次論壇為大家打造預制食材企業上下游之間良好的交流和展示平臺。
主辦方代表企陽國際展覽集團副總經理余品洋為大會致辭。余總提到作為下半年火鍋餐飲行業最大規模的盛會，企陽第十屆鄭州火鍋展/餐飲展以“展”+“會”的形式，匯聚4000+業內標桿品牌，吸引20萬+專業觀眾共襄盛舉。以超大規模、4天展期、數十場精彩活動，打造覆蓋全產業鏈的商貿、趨勢、資源對接平臺，助力企業在激烈競爭中搶占市場先機。論壇為預制食材行業提供了一個交流前沿技術、聚焦產品品質創新的平臺，希望能通過本次活動共同推動預制食材產業高質量創新發展。
接下來由食品伙伴網研發創新服務事業部總經理董麗娟為論壇致辭。董總提到，預制食材產業是農產品食品化的新途徑，是以工業化手段抓農業的有效載體。當前，預制食材產業發展迅猛，在消費者對預制食材口味和品質的“雙重需求”下，企業需精準洞察市場，關注前沿技術，才能保持活力并創新發展。本次活動重點聚焦新時期預制食材產業發展路徑，交流前沿技術，展示優質產品，共同推動預制食材產業高質量創新發展。歡迎大家和食品伙伴網進行更多的溝通與合作，共同推動食品行業健康發展。
02
主題報告
三場報告聚焦預制菜品牌建設、前沿工藝，產品分析等，從預制菜行業多角度出發，推動預制菜行業破卷出新。
從0到億級爆品：預制菜品牌精準引爆指南
著名農產品區域公用品牌專家、元一智庫農研中心主任 鐵丁主任的報告主要圍繞預制菜產業的政策環境、技術發展、區域案例和市場策略四個方面。圍繞國家層面對預制菜行業的政策支持，特別是食品安全監管、產業園區規劃和消費促進措施，聚焦市場策略和技術創新，包括消費者細分、產品研發方向、電商渠道布局，以及細胞級鎖鮮等關鍵技術。強調三個核心觀點：政策與技術雙輪驅動、區域化發展特色和全產業鏈建設必要性。
淀粉基肉類預制調理產品功能化加工
河南牧業經濟學院食品與生物工程學院博士、河南省科技特派團成員 徐美娟博士的報告聚焦淀粉基肉類預制調理產品的技術創新與產業化應用。首先分析當前行業面臨的高淀粉、高鹽、吸油率等技術瓶頸，隨后重點介紹團隊研發的超聲波腌制、淀粉物理改性、湍流速凍等核心技術如何提升產品品質。通過小酥肉產業化案例，展示規?；a的技術轉化路徑。最后分享團隊在科研創新、標準制定和人才培養方面的成果，并展望低GI、清潔標簽等未來發展趨勢，為推動行業升級提供新思路。
預制菜賽道產品情況分析與爆品盤點
食品伙伴網創新研究中心、高級分析師王文偉：預制菜正在開啟行業發展的全新篇章，報告聚焦預制菜產業現狀、市場數據、產品創新三大核心維度，通過詳實的行業市場數據、典型產品案例剖析及消費趨勢洞察，全面解讀行業發展態勢，為從業者提供決策參考與創新思路。
03
黃金8分鐘產品推介
作為“2025預制食材創新發展高峰論壇”的重要資源對接環節，為預制食材企業打造高濃度商機碰撞平臺。依托產業超6000億規模背景，聚焦破解行業“爆品孵化慢”“供需對接難”痛點，通過精準限時路演實現高效合作鏈接。
四川王家渡食品股份有限公司
王家渡秉承“為全世界人民做好飯”的使命，創造性地提出“川味餐飲食品·模擬手工·國標生產，用食品科技賦能，解決中餐標準化的技術瓶頸”。
核心產品是高品質低溫加工肉制品“低溫午餐肉”、“低溫川味香腸”，以及經典川味復合調味料和川味招牌菜肴等。本次推薦重點產品為滑類新品。
“吃火鍋，必點蝦滑”已成為越來越多消費者的共識，繼蝦滑之后，各類肉滑產品也迎來了爆發式增長。鮮嫩豬肉滑作為萬能食材，甄選原料，精選優質豬腿肉和脊膘、精準控制2:8肥瘦比 ，天然香辛料調味。可以做到“一滑多吃，百變應用”?？蓱糜诨疱仭⒅惺讲蛷d、燒烤、快餐小吃等。
信良記食品科技（北京）有限公司
信良記食品科技（北京）有限公司，成立于2016年，總部位于北京，作為餐飲爆品供應鏈領軍企業，依托“秒凍鎖鮮”的核心技術，專注中餐標準化爆品的研發。全面運用互聯網化思維，整合下游餐飲渠道，專注中餐爆品標準化解決方案，不斷創新，為消費者提供安全健康的美味。
“因美食而歡喜，讓生意更輕松”、“自己都不吃的產品絕不奉客”是信良記始終堅守的初心。多年來，小龍蝦加工行業中一直使用水煮小龍蝦工藝。信良記成立以后，亞洲美食聯合研究中心獨創行業首個“油炸小龍蝦”工藝，讓小龍蝦變得更加安全、美味。
河南親熱實業控股集團有限公司
親熱集團是一家專注于火鍋專用食材創新研發、規范生產、市場營銷于一體的大型食品企業。旗下擁有親熱、涮邦兩大品牌。
以“親熱”為代表品牌 ，以“高凈品”為差異化定位 ，堅持產品為王的經營理念， 圍繞牛副、羊副、豬副、禽副打造產品矩陣 ，推出了毛肚、千層、黃 喉、豬肚、肥腸、鴨腸等行業爆品 ，形成了豐富的產品線和完善的產品結構 ，成就多款行業大單品爆 款 ，深耕產業帶“ B+C”雙輪驅動。
東莞市恒瑜食品科技有限公司
恒瑜食品深耕食品行業十余年，致力于產品創新，是調味料和美味健康休閑食品的制造專家。
恒瑜食品范圍涵蓋食品調味料、休閑食品、營養面點等。檸檬味、麻辣味、藤椒味……多款泰式風味汁可應用于泡雞爪、鴨爪、豬皮、魚皮、小海鮮等簡單方便省時省力。五指毛桃系列鹽焗復合粉料咸香與清香結合：傳統鹽焗雞的咸鮮風味與五指毛桃的椰香、奶香交織，形成層次豐富的口感。雞肉咸香濃郁，骨酥入味，同時帶有五指毛桃的草本清香，回味悠長。五指毛桃鹽焗雞以藥食同源的理念、復合型風味和便捷的食用方式，成為廣東美食中的經典，兼具文化深度與現代適應性。
山東味正品康食品科技股份有限公司
上海雙盈食品有限公司于2004年4月8日成立，是為食品及餐飲產業鏈中的關鍵環節客戶提供專業風味定制的復合調味料企業。主要產品包括：腌制粉、裹粉、裹漿粉、撒粉、糖包、沙拉醬、蛋黃醬、中式醬、西式醬、果醬、飲料濃縮醬等。
歷經二十余年行業深耕，已發展為集產品研發、半成品加工、復合調味料生產與銷售一體的綜合食品制造加工企業。為連鎖餐飲、特色餐飲、小吃店、食品加工企業以及C端快手菜/預制菜等提供一站式解決方案。
青島德慧海洋生物科技有限公司
德慧，專注食品質構？30 年，致力于天然植物提取物的研發、生產、提純、改性和復配；致力于天然植物食品配料的開發；專注食品質構？研究，為食品工業提供質構整體解決方案。亞麻籽醬系列產品包括原味、香辣味亞麻籽調味醬以及不同風味亞麻籽拌醬、火鍋蘸醬、五籽上醬等，在原料成分上，富含Ω-亞麻酸。在工藝選擇上，通過石墨研磨工藝，充分保留了亞麻籽的營養成分，醇香絲滑，具有獨特的亞麻籽堅果香氣。
安徽悅道食品有限公司
客道，創始于2000年，是一家集酒店宴席菜研發、生產、銷售、倉儲、物流配送于一體的食品供應鏈企業。公司擁有先進的生產設備、技術雄厚的研發團隊、一流的營銷運營體系和完善的倉儲物流體系，銷售網絡現已遍布全國各地。
客道爽口腰花，是全國首創可涼拌腰花，擁有三大核心競爭力：獨家除腰騷技術、出品率高、爽脆口感，可涼拌、爆炒、干鍋、水煮、燒烤，滿足各種餐飲業態需求。腰花、腰片系列已開發出麥穗腰花、香蜜豬肝、肝腰合炒等。
河南華昱食品產業有限公司
華昱控股由食品產品業態、供應鏈服務業態、農批業態和投資業務板塊組成，分別承載生豬屠宰加工、肉制品、預制菜和調味料制造、生鮮供應鏈服務、農產品批發及國內外貿易、產業投資等業務。 旗下擁有眾品、東方伊廚等品牌，眾品系列包括生鮮品系列、香腸產品系列、火鍋產品系列、預制菜系列、醬鹵系列、調味品系列等；東方伊廚主要聚焦預制菜、調味料領域，銷售網絡覆蓋全國29個省市自治區。
歐羅美香腸是眾品將西式香腸中式化發展的產品，該產品不僅保留了西式香腸的獨特風味，比如極簡配方，追求食材本味等，同時經過創新，更符合中國消費者的變化，口感豐富，實現了中西美味的融合。
04
“食力優選”明星產品頒獎
論壇最后進行的是“食力優選”明星產品頒獎活動。經過1個月的評審工作，食品伙伴網與企陽結合企業實力、產品力、可持續性等多項指標對預制食材生產企業進行綜合評選，最終評選出9款明星產品。希望通過本次評選，為預制食材行業可持續良性發展帶來榜樣的力量。
熱烈祝賀所有的明星產品獲獎企業，獲獎名單如下：
結語
優品企業的分享，讓我們得以直觀學習一線優質企業的長處，并深入了解其優質產品。
精選原料、堅守產品主義、持續創新，是鑄就卓越品質的基石。對更高性價比、更健康安全標準的追求，是我們不變的執著。在各自細分市場中，企業各展所長、精心布局，實現最適合的市場定位，從而勇于開拓、突破創新，贏得消費者的信任與喜愛。
日期：2025-07-22
論壇聚焦“數智賦能，爆品突圍”，特設“食力優選明星產品評選”與“黃金8分鐘產品推介”，為生產企業打造年度高價值資源整合平臺。
企陽國際展覽集團副總經理 余品洋、著名農產品區域公用品牌專家 鐵丁、河南牧業經濟學院食品與生物工程學院 許美娟博士、食品伙伴網研發創新服務事業部總經理董麗娟、食品伙伴網創新研究中心高級分析師王文偉以及眾多預制食材生產企業200余位嘉賓代表出席了本次論壇。
01
論壇啟幕
論壇開幕，食品伙伴網工業化餐飲團隊負責人黃小娟主持此次論壇，她對各位行業同仁的到來表示衷心感謝與熱烈歡迎，希望本次論壇為大家打造預制食材企業上下游之間良好的交流和展示平臺。
主辦方代表企陽國際展覽集團副總經理余品洋為大會致辭。余總提到作為下半年火鍋餐飲行業最大規模的盛會，企陽第十屆鄭州火鍋展/餐飲展以“展”+“會”的形式，匯聚4000+業內標桿品牌，吸引20萬+專業觀眾共襄盛舉。以超大規模、4天展期、數十場精彩活動，打造覆蓋全產業鏈的商貿、趨勢、資源對接平臺，助力企業在激烈競爭中搶占市場先機。論壇為預制食材行業提供了一個交流前沿技術、聚焦產品品質創新的平臺，希望能通過本次活動共同推動預制食材產業高質量創新發展。
接下來由食品伙伴網研發創新服務事業部總經理董麗娟為論壇致辭。董總提到，預制食材產業是農產品食品化的新途徑，是以工業化手段抓農業的有效載體。當前，預制食材產業發展迅猛，在消費者對預制食材口味和品質的“雙重需求”下，企業需精準洞察市場，關注前沿技術，才能保持活力并創新發展。本次活動重點聚焦新時期預制食材產業發展路徑，交流前沿技術，展示優質產品，共同推動預制食材產業高質量創新發展。歡迎大家和食品伙伴網進行更多的溝通與合作，共同推動食品行業健康發展。
02
主題報告
三場報告聚焦預制菜品牌建設、前沿工藝，產品分析等，從預制菜行業多角度出發，推動預制菜行業破卷出新。
從0到億級爆品：預制菜品牌精準引爆指南
著名農產品區域公用品牌專家、元一智庫農研中心主任 鐵丁主任的報告主要圍繞預制菜產業的政策環境、技術發展、區域案例和市場策略四個方面。圍繞國家層面對預制菜行業的政策支持，特別是食品安全監管、產業園區規劃和消費促進措施，聚焦市場策略和技術創新，包括消費者細分、產品研發方向、電商渠道布局，以及細胞級鎖鮮等關鍵技術。強調三個核心觀點：政策與技術雙輪驅動、區域化發展特色和全產業鏈建設必要性。
淀粉基肉類預制調理產品功能化加工
河南牧業經濟學院食品與生物工程學院博士、河南省科技特派團成員 徐美娟博士的報告聚焦淀粉基肉類預制調理產品的技術創新與產業化應用。首先分析當前行業面臨的高淀粉、高鹽、吸油率等技術瓶頸，隨后重點介紹團隊研發的超聲波腌制、淀粉物理改性、湍流速凍等核心技術如何提升產品品質。通過小酥肉產業化案例，展示規?；a的技術轉化路徑。最后分享團隊在科研創新、標準制定和人才培養方面的成果，并展望低GI、清潔標簽等未來發展趨勢，為推動行業升級提供新思路。
預制菜賽道產品情況分析與爆品盤點
食品伙伴網創新研究中心、高級分析師王文偉：預制菜正在開啟行業發展的全新篇章，報告聚焦預制菜產業現狀、市場數據、產品創新三大核心維度，通過詳實的行業市場數據、典型產品案例剖析及消費趨勢洞察，全面解讀行業發展態勢，為從業者提供決策參考與創新思路。
03
黃金8分鐘產品推介
作為“2025預制食材創新發展高峰論壇”的重要資源對接環節，為預制食材企業打造高濃度商機碰撞平臺。依托產業超6000億規模背景，聚焦破解行業“爆品孵化慢”“供需對接難”痛點，通過精準限時路演實現高效合作鏈接。
四川王家渡食品股份有限公司
王家渡秉承“為全世界人民做好飯”的使命，創造性地提出“川味餐飲食品·模擬手工·國標生產，用食品科技賦能，解決中餐標準化的技術瓶頸”。
核心產品是高品質低溫加工肉制品“低溫午餐肉”、“低溫川味香腸”，以及經典川味復合調味料和川味招牌菜肴等。本次推薦重點產品為滑類新品。
“吃火鍋，必點蝦滑”已成為越來越多消費者的共識，繼蝦滑之后，各類肉滑產品也迎來了爆發式增長。鮮嫩豬肉滑作為萬能食材，甄選原料，精選優質豬腿肉和脊膘、精準控制2:8肥瘦比 ，天然香辛料調味。可以做到“一滑多吃，百變應用”?？蓱糜诨疱仭⒅惺讲蛷d、燒烤、快餐小吃等。
信良記食品科技（北京）有限公司
信良記食品科技（北京）有限公司，成立于2016年，總部位于北京，作為餐飲爆品供應鏈領軍企業，依托“秒凍鎖鮮”的核心技術，專注中餐標準化爆品的研發。全面運用互聯網化思維，整合下游餐飲渠道，專注中餐爆品標準化解決方案，不斷創新，為消費者提供安全健康的美味。
“因美食而歡喜，讓生意更輕松”、“自己都不吃的產品絕不奉客”是信良記始終堅守的初心。多年來，小龍蝦加工行業中一直使用水煮小龍蝦工藝。信良記成立以后，亞洲美食聯合研究中心獨創行業首個“油炸小龍蝦”工藝，讓小龍蝦變得更加安全、美味。
河南親熱實業控股集團有限公司
親熱集團是一家專注于火鍋專用食材創新研發、規范生產、市場營銷于一體的大型食品企業。旗下擁有親熱、涮邦兩大品牌。
以“親熱”為代表品牌 ，以“高凈品”為差異化定位 ，堅持產品為王的經營理念， 圍繞牛副、羊副、豬副、禽副打造產品矩陣 ，推出了毛肚、千層、黃 喉、豬肚、肥腸、鴨腸等行業爆品 ，形成了豐富的產品線和完善的產品結構 ，成就多款行業大單品爆 款 ，深耕產業帶“ B+C”雙輪驅動。
東莞市恒瑜食品科技有限公司
恒瑜食品深耕食品行業十余年，致力于產品創新，是調味料和美味健康休閑食品的制造專家。
恒瑜食品范圍涵蓋食品調味料、休閑食品、營養面點等。檸檬味、麻辣味、藤椒味……多款泰式風味汁可應用于泡雞爪、鴨爪、豬皮、魚皮、小海鮮等簡單方便省時省力。五指毛桃系列鹽焗復合粉料咸香與清香結合：傳統鹽焗雞的咸鮮風味與五指毛桃的椰香、奶香交織，形成層次豐富的口感。雞肉咸香濃郁，骨酥入味，同時帶有五指毛桃的草本清香，回味悠長。五指毛桃鹽焗雞以藥食同源的理念、復合型風味和便捷的食用方式，成為廣東美食中的經典，兼具文化深度與現代適應性。
山東味正品康食品科技股份有限公司
上海雙盈食品有限公司于2004年4月8日成立，是為食品及餐飲產業鏈中的關鍵環節客戶提供專業風味定制的復合調味料企業。主要產品包括：腌制粉、裹粉、裹漿粉、撒粉、糖包、沙拉醬、蛋黃醬、中式醬、西式醬、果醬、飲料濃縮醬等。
歷經二十余年行業深耕，已發展為集產品研發、半成品加工、復合調味料生產與銷售一體的綜合食品制造加工企業。為連鎖餐飲、特色餐飲、小吃店、食品加工企業以及C端快手菜/預制菜等提供一站式解決方案。
青島德慧海洋生物科技有限公司
德慧，專注食品質構？30 年，致力于天然植物提取物的研發、生產、提純、改性和復配；致力于天然植物食品配料的開發；專注食品質構？研究，為食品工業提供質構整體解決方案。亞麻籽醬系列產品包括原味、香辣味亞麻籽調味醬以及不同風味亞麻籽拌醬、火鍋蘸醬、五籽上醬等，在原料成分上，富含Ω-亞麻酸。在工藝選擇上，通過石墨研磨工藝，充分保留了亞麻籽的營養成分，醇香絲滑，具有獨特的亞麻籽堅果香氣。
安徽悅道食品有限公司
客道，創始于2000年，是一家集酒店宴席菜研發、生產、銷售、倉儲、物流配送于一體的食品供應鏈企業。公司擁有先進的生產設備、技術雄厚的研發團隊、一流的營銷運營體系和完善的倉儲物流體系，銷售網絡現已遍布全國各地。
客道爽口腰花，是全國首創可涼拌腰花，擁有三大核心競爭力：獨家除腰騷技術、出品率高、爽脆口感，可涼拌、爆炒、干鍋、水煮、燒烤，滿足各種餐飲業態需求。腰花、腰片系列已開發出麥穗腰花、香蜜豬肝、肝腰合炒等。
河南華昱食品產業有限公司
華昱控股由食品產品業態、供應鏈服務業態、農批業態和投資業務板塊組成，分別承載生豬屠宰加工、肉制品、預制菜和調味料制造、生鮮供應鏈服務、農產品批發及國內外貿易、產業投資等業務。 旗下擁有眾品、東方伊廚等品牌，眾品系列包括生鮮品系列、香腸產品系列、火鍋產品系列、預制菜系列、醬鹵系列、調味品系列等；東方伊廚主要聚焦預制菜、調味料領域，銷售網絡覆蓋全國29個省市自治區。
歐羅美香腸是眾品將西式香腸中式化發展的產品，該產品不僅保留了西式香腸的獨特風味，比如極簡配方，追求食材本味等，同時經過創新，更符合中國消費者的變化，口感豐富，實現了中西美味的融合。
04
“食力優選”明星產品頒獎
論壇最后進行的是“食力優選”明星產品頒獎活動。經過1個月的評審工作，食品伙伴網與企陽結合企業實力、產品力、可持續性等多項指標對預制食材生產企業進行綜合評選，最終評選出9款明星產品。希望通過本次評選，為預制食材行業可持續良性發展帶來榜樣的力量。
熱烈祝賀所有的明星產品獲獎企業，獲獎名單如下：
| 山東味正品康食品科技股份有限公司 | 金湯酸辣醬 |
| 河南省百草神餐飲管理有限公司 | 百草神雞 |
| 安徽悅道食品有限公司 | 客道爽口腰花 |
| 信良記食品科技（北京）有限公司 | 麻辣小龍蝦 |
| 河南華昱食品產業有限公司 | 眾品歐羅美香腸 |
結語
優品企業的分享，讓我們得以直觀學習一線優質企業的長處，并深入了解其優質產品。
精選原料、堅守產品主義、持續創新，是鑄就卓越品質的基石。對更高性價比、更健康安全標準的追求，是我們不變的執著。在各自細分市場中，企業各展所長、精心布局，實現最適合的市場定位，從而勇于開拓、突破創新，贏得消費者的信任與喜愛。
日期：2025-07-22
