湖北巴黎香食品有限公司：
根據湖北省食品藥品監督管理局《關于開展全省“四品一械”百日執法大檢查活動的通知》部署要求，2017年8月16日，省局組織交叉檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881-2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產環境條件及設施設備、采購進貨查驗管理、生產過程控制等12個方面情況進行了檢查。現將此次飛行檢查中發現你公司在生產環境條件、生產過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產環境條件
（一）進入糕點成型車間的洗手更衣室、進入包裝車間的洗手更衣室無換鞋柜。不符合GB 14881中5.1.5.2條款關于生產車間入口及車間內必要處，應按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施的要求。
（二）進入包裝車間的風淋室出口有2 個，一個進入包裝車間，一個進入包材消毒間（應封閉）。不符合GB 14881中4.1.3條款關于廠房和車間應根據產品特點、生產工藝、生產特性以及生產過程對清潔程度的要求合理劃分作業區，并采取有效分離或分隔的要求。
（三）工具清洗間與成型車間人流、物流有交叉污染；生產場所的物流通道未標識。不符合GB 14881中4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛生操作要求，避免食品生產中發生交叉污染的要求，以及不符合GB 14881中4.1.2 條款關于廠房和車間的設計應根據生產工藝合理布局，預防和降低產品受污染的風險的要求。
二、生產過程控制
（一）關鍵控制要求落實不到位，未提供2017年生產用水檢驗報告。不符合《食品安全法》第四十六條第一款關于食品生產企業應就原料采購、原料驗收、投料等原料控制制定并實施控制的要求。
（二）原輔材料進貨查驗記錄不全，只提供了2017年4月、5月份的食品添加劑領貨記錄。不符合《食品安全法》第五十條第二款食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期經及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期間不得少于兩年的要求。
針對此次檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，襄陽市食品藥品監管局要于2017年10月20日前將你公司整改及查處情況報告省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監督管理局辦公室
2017年10月17日
日期：2017-10-20
根據湖北省食品藥品監督管理局《關于開展全省“四品一械”百日執法大檢查活動的通知》部署要求，2017年8月16日，省局組織交叉檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881-2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產環境條件及設施設備、采購進貨查驗管理、生產過程控制等12個方面情況進行了檢查。現將此次飛行檢查中發現你公司在生產環境條件、生產過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產環境條件
（一）進入糕點成型車間的洗手更衣室、進入包裝車間的洗手更衣室無換鞋柜。不符合GB 14881中5.1.5.2條款關于生產車間入口及車間內必要處，應按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施的要求。
（二）進入包裝車間的風淋室出口有2 個，一個進入包裝車間，一個進入包材消毒間（應封閉）。不符合GB 14881中4.1.3條款關于廠房和車間應根據產品特點、生產工藝、生產特性以及生產過程對清潔程度的要求合理劃分作業區，并采取有效分離或分隔的要求。
（三）工具清洗間與成型車間人流、物流有交叉污染；生產場所的物流通道未標識。不符合GB 14881中4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛生操作要求，避免食品生產中發生交叉污染的要求，以及不符合GB 14881中4.1.2 條款關于廠房和車間的設計應根據生產工藝合理布局，預防和降低產品受污染的風險的要求。
二、生產過程控制
（一）關鍵控制要求落實不到位，未提供2017年生產用水檢驗報告。不符合《食品安全法》第四十六條第一款關于食品生產企業應就原料采購、原料驗收、投料等原料控制制定并實施控制的要求。
（二）原輔材料進貨查驗記錄不全，只提供了2017年4月、5月份的食品添加劑領貨記錄。不符合《食品安全法》第五十條第二款食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期經及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期間不得少于兩年的要求。
針對此次檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，襄陽市食品藥品監管局要于2017年10月20日前將你公司整改及查處情況報告省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監督管理局辦公室
2017年10月17日
日期：2017-10-20
