湖北嘗香思食品有限公司：
根據湖北省食品藥品監督管理局《關于開展全省“四品一械”百日執法大檢查活動的通知》部署要求，2017年8月9日，省局組織交叉檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881-2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產環境條件、采購進貨查驗管理情況、生產過程控制等12個方面情況進行了檢查。現將此次檢查中發現的你公司在生產環境、生產過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產環境條件方面
（一）生產車間未配備干手、消毒設備。不符合GB 14881中第5.1.5.4條款關于應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
（二）釀造間、紅油豆瓣醬生產車間內防蠅、防塵、防鼠設施已破損。不符合GB 14881中第6.4.2條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、生產過程控制方面
原料間與包裝間未隔離。不符合GB 14881中第4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛生操作要求，避免食品生產中發生交叉污染的要求。
三、貯存及交付控制方面
食品添加劑未專人、專柜保存，食品添加劑和食品原料混放。不符合GB 14881中第7.3.3條款關于食品添加劑的貯藏應有專人管理的要求。
四、其他方面
（一）食品原料間存放的食品添加劑過期。不符合GB 14881中第7.3.3條款關于及時清理變質或超過保質期的食品添加劑的要求。
（二）豆瓣醬生產場所自行變更。不符合《食品生產許可管理辦法》第三十二條關于食品生產許可證有效期內，現有工藝設備布局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化后10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請的要求。
針對此次檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，潛江市食品藥品監管局要于2017年10月20日前將你公司整改及查處情況報告省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監督管理局辦公室
2017年10月17日
日期：2017-10-20
根據湖北省食品藥品監督管理局《關于開展全省“四品一械”百日執法大檢查活動的通知》部署要求，2017年8月9日，省局組織交叉檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881-2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產環境條件、采購進貨查驗管理情況、生產過程控制等12個方面情況進行了檢查。現將此次檢查中發現的你公司在生產環境、生產過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產環境條件方面
（一）生產車間未配備干手、消毒設備。不符合GB 14881中第5.1.5.4條款關于應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
（二）釀造間、紅油豆瓣醬生產車間內防蠅、防塵、防鼠設施已破損。不符合GB 14881中第6.4.2條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、生產過程控制方面
原料間與包裝間未隔離。不符合GB 14881中第4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛生操作要求，避免食品生產中發生交叉污染的要求。
三、貯存及交付控制方面
食品添加劑未專人、專柜保存，食品添加劑和食品原料混放。不符合GB 14881中第7.3.3條款關于食品添加劑的貯藏應有專人管理的要求。
四、其他方面
（一）食品原料間存放的食品添加劑過期。不符合GB 14881中第7.3.3條款關于及時清理變質或超過保質期的食品添加劑的要求。
（二）豆瓣醬生產場所自行變更。不符合《食品生產許可管理辦法》第三十二條關于食品生產許可證有效期內，現有工藝設備布局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化后10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請的要求。
針對此次檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，潛江市食品藥品監管局要于2017年10月20日前將你公司整改及查處情況報告省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監督管理局辦公室
2017年10月17日
日期：2017-10-20
