重慶豐都光明食品貿易有限公司：
2017年9月19日，食品藥品監管總局組織相關監管人員與專家組成飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》、《肉制品生產許可審查細則》、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產過程控制等11個方面情況進行了飛行檢查。現將此次飛行檢查中發現的你公司在生產環境條件、生產過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產環境條件
（一）解凍整理間防蠅防蟲設施損壞（紗窗破損）。不符合GB 14881中6.4.2條款關于應制定和執行蟲害控制措施，并定期檢查。生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等）防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
（二）炒制間排水溝不平整，有積水現象。不符合GB 14881中5.1.2.1條款關于排水系統的設計和建造應保證排水暢通、便于清潔維護的要求。
（三）鞋靴消毒池未有效覆蓋進入配料間行走區域，布局欠合理。不符合GB 14881中5.1.5.2條款關于生產車間入口及車間內必要處，應按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施。如設置工作鞋靴消毒設施，其規格尺寸應能滿足消毒需要的要求。
二、產品檢驗
微生物室光線不充足，分析天平及壓力表未提供檢定證書。不符合GB 14881中9.2條款關于自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質的檢驗人員按規定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，重慶市食品藥品監督管理局要于2017年11月17日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監管總局，并適時向社會公開。
食品藥品監管總局辦公廳
2017年11月9日
日期：2017-11-21
2017年9月19日，食品藥品監管總局組織相關監管人員與專家組成飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》、《肉制品生產許可審查細則》、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產過程控制等11個方面情況進行了飛行檢查。現將此次飛行檢查中發現的你公司在生產環境條件、生產過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產環境條件
（一）解凍整理間防蠅防蟲設施損壞（紗窗破損）。不符合GB 14881中6.4.2條款關于應制定和執行蟲害控制措施，并定期檢查。生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等）防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
（二）炒制間排水溝不平整，有積水現象。不符合GB 14881中5.1.2.1條款關于排水系統的設計和建造應保證排水暢通、便于清潔維護的要求。
（三）鞋靴消毒池未有效覆蓋進入配料間行走區域，布局欠合理。不符合GB 14881中5.1.5.2條款關于生產車間入口及車間內必要處，應按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施。如設置工作鞋靴消毒設施，其規格尺寸應能滿足消毒需要的要求。
二、產品檢驗
微生物室光線不充足，分析天平及壓力表未提供檢定證書。不符合GB 14881中9.2條款關于自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質的檢驗人員按規定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，重慶市食品藥品監督管理局要于2017年11月17日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監管總局，并適時向社會公開。
食品藥品監管總局辦公廳
2017年11月9日
日期：2017-11-21
