世界食品網

湖北省食藥監局關于食品生產企業飛行檢查警示函(2017年第20號)

   2018-01-03 湖北省食藥監局608
核心提示:湖北省麻城市斗寅鄉酒業有限公司:  2017年11月14日,湖北省食品藥品監管管理局組織相關監管人員與專家組成飛行檢查組,依據《
湖北省麻城市斗寅鄉酒業有限公司: 
  2017年11月14日,湖北省食品藥品監管管理局組織相關監管人員與專家組成飛行檢查組,依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》《其他酒生產許可證審查細則》《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》(GB 14881—2013)等技術規范、食品安全國家標準的規定,對你公司企業資質、生產場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產過程控制等6個方面情況進行了飛行檢查?,F將此次飛行檢查中發現的你公司存在的問題函告如下:
 
  一、生產場所及設備設施
 
  (一)陳化間通風較差,有明顯霉味。不符合GB 14881中5.1.6.1條款關于車間應具有適宜的自然通風或人工通風措施的要求。
 
 ?。ǘ┥a車間有個別蚊蠅。不符合GB 14881中6.4.2條款關于企業應制定和執行蟲害控制措施,并定期檢查。生產車間及倉庫應采取有效措施(如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等),防止鼠類昆蟲等侵入。若發現有蟲鼠害痕跡時,應追查來源,消除隱患的要求。
 
  二、生產過程控制
 
  (一)發酵產生的酒糟廢料是從人流出入口帶出,存在交叉污染風險。不符合GB 14881中4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛生操作要求,避免食品生產中發生交叉污染的要求。
 
 ?。ǘ╆P鍵控制點的記錄不具體,沒有記錄發酵時間、環境溫度。不符合GB 14881中14.1.1.2條款關于應如實記錄食品的加工過程(包括工業參數、環境監測等)、產品貯存情況及產品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內容的要求。
 
  三、出廠檢驗
 
  檢驗記錄上只有檢測結果,無檢驗具體過程和檢驗原始數據,不能實現結果追溯。不符合GB 14881中9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度,妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
 
  針對此次飛行檢查發現的問題,你公司未提出異議。湖北省食品藥品監督管理局檢查組已將檢查情況現場反饋黃岡市食品藥品監督管理局。你公司要積極配合監管人員的調查處置,針對查出的問題進行徹底整改。黃岡市食品藥品監督管理局應于2018年1月10日前要將你公司整改及查處情況報告湖北省食品藥品監督管理局,并適時向社會公開。
 
  湖北省食品藥品監督管理局
 
  2017年12月18日



日期:2018-01-03
 
地區: 湖北
行業: 食品檢測 酒業
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0評論 0
 
更多>同類資訊
推薦圖文
推薦資訊
點擊排行
 
鹽池灘羊