上海市食品藥品監督管理局關于對2017年市級監督抽檢不合格食品生產企業交叉飛行檢查的情況通報（滬食藥監食生〔2018〕6號）

各區市場監管局： 
　　根據《上海市食品藥品監督管理局關于對2017年市級監督抽檢不合格食品生產企業開展交叉飛行檢查的通知》（滬食藥監食生函〔2017〕224號）要求，市食藥監局于2017年12月抽調部分市場監管局執法人員組成檢查組，對2017年市級監督抽檢不合格食品生產企業開展了交叉飛行檢查，共檢查食品生產企業10家，具體情況見附件，對被檢查食品生產企業存在的問題，相關區市場監管局已開展了約談企業負責人、責令改整、立案調查等后處理工作。
 
　　從本次交叉飛行檢查情況看，相關食品生產企業還存在主體責任落實不到位的情況，本市各區市場監管局要舉一反三，進一步加強食品生產企業日常監督檢查工作，督促食品生產企業嚴格落實食品安全主體責任。
 
　　2018年，市食藥監局將繼續以問題為導向，針對國家和市級監督抽檢不合格、高風險等食品生產企業開展飛行檢查，進一步加強事中事后監管，消除食品安全隱患。
 
　　附件：2017年市級監督抽檢不合格食品生產企業交叉飛行檢查情況表
 
　　上海市食品藥品監督管理局
 
　　2018年1月12日
 
　　（公開范圍：主動公開）
 
　　附件
 
　　2017年市級監督抽檢不合格食品生產企業交叉飛行檢查情況表
 

序號	生產企業名稱	生產企業地址	所屬區	檢查日期	存在問題	不符合條款
1	上海凱泉食品有限公司	航頭鎮航業路12號二幢	浦東新區	2017年12月7日	1.調配間內3盞紫外燈不能正常使用。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.1.3
					2.成品庫內未劃分待檢品區、合格品區、不合格區，產品放置混亂。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.1.8.3
2	上海金麥油脂食品有限公司	上海市金山區朱涇鎮秀江路280弄30號	金山區	2017年12月7日	1.廠區內水泥鋪設的道路缺損。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）3.2.3
					2.熔油車間的地面有破損。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）4.2.5.2
					3.企業未嚴格按照建立的食品安全自查管理制度實施。	《食品安全法》第四十七條
3	上海月之恒食品有限公司	上海市松江區葉榭鎮張澤浦亭路268號	松江區	2017年12月8日	1.部分生產車間地面破損，墻面涂料脫落，墻角有蛛網積灰。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）4.2.3.1、4.2.5.2
					2.果蔬汁車間灌裝前的工序存在人流物流交叉污染，清洗前的瓶與清洗后的瓶存在交叉污染。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）4.1.1
					3.車間內部分設備已生銹腐爛。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.2.3
					4.生產車間實際布局與原許可圖紙不一致。	《食品生產許可管理辦法》第三十二條
4	上海誠邦食品有限公司	上海市松江區文翔路268號	松江區	2017年12月8日	1.二次更衣室內洗手龍頭損壞無法出水，消毒設施（原酒精噴淋器）損壞后被拆除。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.1.5.4
					2.一樓包裝間、二樓混拌間內通風除塵設備損壞，造成車間內到處粉塵堆積。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.1.6.4
					3.內包裝間物流通道傳遞口損壞，造成內包裝間和外包裝間連通，外包裝間工人未經更衣直接進入內包裝間。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）4.1.1
					4.內包材未經消毒直接進入內包裝間。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.1.8.3
					5.企業實驗室內大腸埃希氏菌紫外燈照設備和VRBA-MUG試劑現場均未查見，出廠檢驗水分指標未按規定方法檢測。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）9.2
					6.成品出廠檢驗報告原始記錄中，檢驗項目霉菌酵母和大腸埃希氏菌的數據以及檢驗員、審核員的簽名均為復印。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）9.3
					7.在原料倉庫內進行配料。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）7.2.6。
					8.企業產品“22966固態調味料”生產日期2017年12月7日的標簽標示的配料表內容與其提供的實際產品配料明細表中的投料內容不一致。	《食品安全法》第六十七條
5	上海摩菓餐飲管理有限公司	上海市金山區金山工業區思業路35號2幢二層	金山區	2017年12月11日	1.生產車間更衣室中，洗手消毒區域的一個紫外線燈不能正常開啟。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.1.5.4
					2.抽查進貨查驗記錄中缺少采購的玉米粒的生產日期或生產批號信息。	《食品安全法》第五十條第二款
					3.清潔區的包裝間與準清潔區的加工間之間直接相通。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）4.1.3
					4.內包裝車間內貯存有待加工的半成品。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.1.8.3
					5.原料倉庫內“奧爾良烤翅味調味料”靠墻放置。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.1.8.4
					6.食品安全管理人員對食品安全管理的相關法律法規不熟悉。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）13.3
6	上海長陽面包廠有限公司	上海市浦東新區康橋東路1159弄69號7幢	浦東新區	2017年12月11日	1.醒發車間地面積水、墻面有霉跡。	《食品安全法》第三十三條第一款第（一）項
					2.檢驗室內的滅菌鍋上的壓力表超期未檢定。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）9.2
7	上海百佳好實業有限公司	上海市青浦區朱家角鎮康泰路338號3、4幢	青浦	2017年12月12日	1.配料間內計量器具精度不能滿足企業內控要求。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.2.1.1
					2.糕點生產車間內存放有用于咖啡飲料生產的原輔料及試制品。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.1.8.3
					3.成品冷庫存放該公司其他與生產無關的貿易物品。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.1.8.3
8	上海坪洲油脂有限公司第二分公司（分裝）	上海市金山區楓涇鎮萬楓公路3888號	金山區	2017年12月12日	1.廠區內道路破損，有揚塵。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）3.2.3
					2.部分批次產品關鍵控制點未記錄。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）8.1.1、14.1.1.1.2
					3.部分成品放置于廠房過道的頂棚下。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）10.1
					4.企業質量管理人員任命書未有任命人的簽字。	不符合《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）13.1
					5.兩個成品庫中的北面成品庫已租借他人公司，該企業未向監管部門報告。	《食品生產許可管理辦法》第三十二條
9	上海金山醬菜調味品廠有限公司	上海市金山區張堰鎮百家村高橋2158號	金山區	2017年12月20日	1.生產設備、設施定期維護保養計劃中未制定空調的維護、清潔保養計劃。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.2.3
					2.食品添加劑庫物料未離墻存放。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.1.8.4
10	上海金山堰鼎調味品廠	上海市金山區張堰鎮秦陽村5組3135號	金山區	2017年12月20日	1.原料庫查見的廣西田東南華糖業有限公司生產的白砂糖不能提供索證材料。	《食品安全法》第五十條第一款
					2.倉庫查未見有溫、濕度控制措施。	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）5.1.8.3

日期：2018-01-26