浠水縣恒佳食品廠：
2018年3月29日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司的生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制、貯存及交付控制、從業(yè)人員管理及培訓(xùn)等4個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問(wèn)題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
（一）更衣、消毒設(shè)施不能滿(mǎn)足正常使用。不符合《食品安全法》第三十三條第二款關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、等設(shè)備或者設(shè)施的要求。
（二）車(chē)間內(nèi)使用的殺蟲(chóng)劑未與半成品、成品、包裝材料等未有效區(qū)隔。不符合GB14881中5.1.8.5 條款關(guān)于清潔劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑、潤(rùn)滑劑、燃料等物質(zhì)應(yīng)分別安全包裝，明確標(biāo)識(shí)，并應(yīng)與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置的要求。
二、生產(chǎn)過(guò)程控制
生產(chǎn)車(chē)間有熱水瓶、水杯等用品。不符合GB14881中6.3.2.3條款關(guān)于進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品的要求。
三、貯存及交付控制
（一）原料庫(kù)堆放混亂。不符合GB14881中5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場(chǎng)所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識(shí)，防止交叉污染的要求。
（二）應(yīng)冷藏的食品原料未冷藏保存。不符合GB14881中7.2.4條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施的要求。
（三）食品添加劑未落實(shí)“兩專(zhuān)”管理。不符合GB14881中7.3.3 條款關(guān)于食品添加劑的貯藏應(yīng)有專(zhuān)人管理的要求。
四、從業(yè)人員管理
缺乏食品安全管理人員、檢驗(yàn)人員、負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)和考核記錄。不符合《食品安全法》第四十四條關(guān)于企業(yè)應(yīng)建立食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)的要求。
針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改，黃岡市食品藥品監(jiān)管局要于2018年5月20日前將你公司整改及查處情況報(bào)告湖北省局，并適時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年4月20日
日期：2018-04-28
2018年3月29日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司的生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制、貯存及交付控制、從業(yè)人員管理及培訓(xùn)等4個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問(wèn)題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
（一）更衣、消毒設(shè)施不能滿(mǎn)足正常使用。不符合《食品安全法》第三十三條第二款關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、等設(shè)備或者設(shè)施的要求。
（二）車(chē)間內(nèi)使用的殺蟲(chóng)劑未與半成品、成品、包裝材料等未有效區(qū)隔。不符合GB14881中5.1.8.5 條款關(guān)于清潔劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑、潤(rùn)滑劑、燃料等物質(zhì)應(yīng)分別安全包裝，明確標(biāo)識(shí)，并應(yīng)與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置的要求。
二、生產(chǎn)過(guò)程控制
生產(chǎn)車(chē)間有熱水瓶、水杯等用品。不符合GB14881中6.3.2.3條款關(guān)于進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品的要求。
三、貯存及交付控制
（一）原料庫(kù)堆放混亂。不符合GB14881中5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場(chǎng)所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識(shí)，防止交叉污染的要求。
（二）應(yīng)冷藏的食品原料未冷藏保存。不符合GB14881中7.2.4條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施的要求。
（三）食品添加劑未落實(shí)“兩專(zhuān)”管理。不符合GB14881中7.3.3 條款關(guān)于食品添加劑的貯藏應(yīng)有專(zhuān)人管理的要求。
四、從業(yè)人員管理
缺乏食品安全管理人員、檢驗(yàn)人員、負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)和考核記錄。不符合《食品安全法》第四十四條關(guān)于企業(yè)應(yīng)建立食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)的要求。
針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改，黃岡市食品藥品監(jiān)管局要于2018年5月20日前將你公司整改及查處情況報(bào)告湖北省局，并適時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年4月20日
日期：2018-04-28
