2018年5月3日，自治區食品藥品監督管理局依據《廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監法〔2015〕1號）和《食品生產飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關規定，針對玉林市香典居食品有限公司〔食品生產許可證編號：SC12445090201339，生產地址：玉林市仁厚鎮工業園區（仁厚村委大院內）〕2015年至2017年生產的“醬香三明治（55克/包、65克/包）和小饅頭（計量稱重）”抽檢出現菌落總數、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和大于1、砷（以As計）等不合格的情況，組織檢查組對該公司進行了飛行檢查，現將檢查發現的問題通告如下：
一、未能嚴格落實食品安全管理制度。面包成型機的切臺有潤滑油泄漏現象；空氣過濾裝置未定期清潔；冷卻間無空氣消毒設施；未能提供油炸用油的更換制度及使用記錄；未能提供2017年11月-12月生產的醬香三明治餡料中食品添加劑山梨酸鉀的使用記錄；未能提供2017年采購的棕櫚油、白砂糖、糯米粉、玉米淀粉、小麥粉、山梨酸鉀、果葡糖漿、山梨糖醇的供應商資質證明。
二、未能嚴格落實產品檢驗檢測制度。無菌室放有滅菌鍋、培養箱、顯微鏡等設備；菌落總數的檢驗依據為GB 4789.2-2010，已作廢；未及時保留樣品。
三、其他問題。使用制氮機，未辦理食品生產許可證。
檢查組已將檢查發現的問題書面反饋玉林市香典居食品有限公司和玉林市食品藥品監督管理局。根據屬地監管職責劃分，我局已要求玉林市食品藥品監督管理局對發現的問題進行處理，玉林市香典居食品有限公司應按要求認真進行整改，并積極配合當地食品藥品監管部門開展的調查和處理工作。玉林市食品藥品監督管理局應及時將處理結果報送我局，并采取適當方式向社會公布。
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局
2018年5月14日
日期：2018-05-21
一、未能嚴格落實食品安全管理制度。面包成型機的切臺有潤滑油泄漏現象；空氣過濾裝置未定期清潔；冷卻間無空氣消毒設施；未能提供油炸用油的更換制度及使用記錄；未能提供2017年11月-12月生產的醬香三明治餡料中食品添加劑山梨酸鉀的使用記錄；未能提供2017年采購的棕櫚油、白砂糖、糯米粉、玉米淀粉、小麥粉、山梨酸鉀、果葡糖漿、山梨糖醇的供應商資質證明。
二、未能嚴格落實產品檢驗檢測制度。無菌室放有滅菌鍋、培養箱、顯微鏡等設備；菌落總數的檢驗依據為GB 4789.2-2010，已作廢；未及時保留樣品。
三、其他問題。使用制氮機，未辦理食品生產許可證。
檢查組已將檢查發現的問題書面反饋玉林市香典居食品有限公司和玉林市食品藥品監督管理局。根據屬地監管職責劃分，我局已要求玉林市食品藥品監督管理局對發現的問題進行處理，玉林市香典居食品有限公司應按要求認真進行整改，并積極配合當地食品藥品監管部門開展的調查和處理工作。玉林市食品藥品監督管理局應及時將處理結果報送我局，并采取適當方式向社會公布。
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局
2018年5月14日
日期：2018-05-21
