加拿大政府于近期公布了加強所有過敏原以及谷蛋白來源管理的計劃，為使產(chǎn)品標識能更好的告知食物過敏者以及腹腔病患者，加拿大政府將給予相關行業(yè)18個月的時間來執(zhí)行這項計劃。
該新法規(guī)將要求產(chǎn)品標識明確的標注食物過敏原、谷蛋白的來源以及亞硫酸鹽，標注位置或位于配料表中，或者在配料表的末尾聲明"含有：……".該法規(guī)涵蓋花生、雞蛋、牛奶、樹生堅果、小麥、大豆、芝麻籽、海鮮、亞硫酸鹽以及芥末。
新規(guī)定包括：
需要將食物過敏原、谷蛋白來源以及亞硫酸鹽標注在配料表中或者以"含有：……"開頭；
用通用的詞匯標注食物過敏原或者谷蛋白來源，例如：（"牛奶"或者"小麥"）；
將芥菜子納入食物過敏原進行管理；
將規(guī)定水解植物蛋白來源的通用名稱。例如，標識可能提示大豆，或者水解植物蛋白（大豆），而非標注水解植物蛋白。
過敏原來源：斯佩爾特小麥以及卡姆小麥將統(tǒng)一以"小麥"進行標注。
超過10ppm的亞硫酸鹽將同其它過敏原一樣進行處理，可以選擇使用獨立的"含有"字樣進行聲明。
如果使用雞蛋、魚或者牛奶作為澄清劑加入葡萄酒或者烈性酒中，那么需將過敏原的來源標注在預包裝產(chǎn)品的標識中。
對于預包裝果蔬產(chǎn)品而言，出現(xiàn)在蠟質(zhì)涂層中的任何過敏原來源或者谷蛋白的來源，或者蠟質(zhì)涂層的成分均需被標注。
現(xiàn)行的加拿大包裝食品過敏原標識系統(tǒng)創(chuàng)立于1994年，它建立在自愿的基礎之上，沒有規(guī)定生產(chǎn)商以及進口商產(chǎn)品的過敏原標識應采用的具體文字。對此，唯一的指導方針是"真實、清楚、不會引起歧義",并且一種過敏原警告不能代替良好生產(chǎn)規(guī)范。然而，加拿大衛(wèi)生部呼吁相關行業(yè)在標識修正方案出臺之前，采取前瞻性措施強化食物過敏原以及谷蛋白來源標識管理。
參考鏈接：
<http://www.foodnavigator-usa.com/Legislation/Canada-reveals-allergen-labeling-plans>
<http://www.hc-sc.gc.ca/ahc-asc/media/nr-cp/_2011/2011_23bk-eng.php>
日期：2011-02-16
