9月27日，福建省市場監督管理局發布第36期食品安全抽檢信息，涉及6大類食品99批次，包括：食用油、油脂及其制品、肉制品、茶葉及相關制品、酒類、糕點、食用農產品。合格97批次，不合格2批次，涉及1批次酒類和1批次糕點。
其中，1批次標稱政和縣恒盛釀造廠（普通合伙）2019年7月15日生產的糯米酒，酒精度不合格。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。
另外，還有1批次標稱福州金譽食品有限公司2019年8月21日生產的蓮蓉月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。
在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量應不超過0.5g/kg。月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因，可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超限量使用了該添加劑，也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
不合格產品信息
（來源：福建省市場監督管理局）
相關報道：福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第36期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2019-09-30
其中，1批次標稱政和縣恒盛釀造廠（普通合伙）2019年7月15日生產的糯米酒，酒精度不合格。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。
另外，還有1批次標稱福州金譽食品有限公司2019年8月21日生產的蓮蓉月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。
在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量應不超過0.5g/kg。月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因，可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超限量使用了該添加劑，也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進）日期 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 政和縣恒盛釀造廠（普通合伙） | 政和縣新南莊三弄四排10號 | 政和縣恒盛釀造廠（普通合伙） | 政和縣熊山鎮新南莊 | 糯米酒 | 1.25升/瓶 | 雄山 | 2019/7/15 | 酒精度%vol|12.7|15.0±1.0 | 酒類 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 2 | 福州金譽食品有限公司 | 福州市晉安區新店鎮桂山工業區2號樓 | 福州金譽食品有限公司 | 福州市晉安區新店鎮桂山工業區2號樓東側1-3間 | 蓮蓉月餅 | 80克/袋 | / | 2019/8/21 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)g/kg|0.615|0.5 | 糕點 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 復檢機構為：福州海關技術中心 |
（來源：福建省市場監督管理局）
相關報道：福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第36期）
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日期：2019-09-30
