據美國食品安全網站報道，美國農業部將停止檢測干/半干發酵香腸以及全熟肉餡餅中的大腸桿菌O157:H7.
美國農業部表示，自1994年以來，一萬多份干/半干發酵香腸以及全熟肉餡餅樣品的檢測結果均未顯示大腸桿菌O157:H7陽性，因此美國農業部食品安全檢查局（FSIS）通知其檢查專員停止對進口以及國產的兩類食品進行O157檢測。然而FSIS仍將繼續對這兩類肉制品進行李斯特菌以及沙門氏菌項目檢測。
FSIS還表示，盡管今年3月份發生了牛肉香腸染大腸桿菌而被召回的事件，然而產品受污染的原因在于，生產工廠缺少加工工藝關鍵控制點的科學文件。
據了解，原先用于檢測干/半干發酵香腸以及全熟肉餡餅的資金將被投向生鮮肉的檢測，FSIS稱，生鮮肉對公眾健康的危害程度更大。
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/09/fsis-stops-o157-testing-in-ready-to-eat-meats/>
日期：2011-09-10
