各區市場監管局：
為強化食品生產企業監管，做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，切實落實市委市政府和市場監管總局疫情防控工作部署要求，保證我市獲證食品生產企業食品質量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全。按照《市市場監管委關于做好應對新型冠狀病毒感染的肺炎應急防控工作的通知》等文件要求，現就做好食品生產企業監管工作通知如下。
一、加強組織領導
各區市場監管局要進一步提高對疫情防控工作重要性的認識，把新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作作為當前食品生產安全監管工作的首要任務，按照各級黨委政府部署，細化疫情防控措施，減少疫情傳播風險，嚴格履行監管職責，從嚴從重從快處治違法行為，保證食品生產安全。
二、督促企業切實落實主體責任
（一）加強疫情管控
各區市場監管局要督促企業強化疫情管控，做到“六個必須”。一是全體員工上崗前必須測量體溫；二是全體員工必須佩戴口罩上崗；三是生產場所和生產設備設施必須每日清潔消毒；四是產品出廠前必須做好必要防護；五是廢棄物必須當日全部清除；六是必須合理安排班次，避免人員聚集；
（二）開展食品安全自查
各區市場監管局要嚴格按照《天津市食品生產企業落實食品安全自查制度和風險問題報告管理辦法（試行）》要求，督促本轄區企業節后復產前必須開展一次食品安全自查，并按時上報系統。重點對企業人員健康狀況、生產場所環境衛生、原材料驗證、生產過程控制等情況開展自查。自查發現疫情隱患的，要及時處置并報告。
（三）嚴格執行風險報告制度
企業在日常生產過程中生產條件、關鍵崗位人員發生變化或發現未嚴格遵守進貨查驗、出廠檢驗等管理制度，有發生食品安全事故潛在風險的問題，應當針對上述問題填寫風險問題報告單，并按規定的時限要求向轄區市場監管局報告。市場監管部門要依法處置，嚴防食品安全事故的發生。
（四）落實原料進貨查驗和產品出廠檢驗制度
各區市場監管局要督促轄區企業切實落實食品原料索證索票和產品出廠檢驗制度。食品生產企業要查驗食品原料，特別是動物源原料供貨者提供的許可證、產品合格證明及動物衛生監督機構出具的檢驗證明、檢疫標志，并做好記錄，妥善保存。食品原料供貨者不能提供相關證明文件或提供的證明文件不齊全的食品生產企業堅決不得采購。企業要嚴格按照規定項目實施出廠檢驗，產品檢驗不合格堅決不得出廠。
（五）嚴格執行禁止野生動物交易要求
各區市場監管局要督促企業嚴格執行《市場監管總局 農業農村部 國家林草局關于禁止野生動物交易的公告》（2020年第4號），禁止采購野生動物作為食品原料。
（六）嚴格執行疫情防控期間商品價格要求
大米、面粉、食用油等與群眾日常生活密切相關的食品生產企業要嚴格遵守《價格法》等法律法規，在疫情防控期間，不得捏造散布漲價信息、囤積居奇、哄抬物價，維護市場價格秩序穩定。
三、加強對食品生產企業食品安全監管
各區市場監管局要嚴格按照風險分級監管和疫情防控管理要求，開展對轄區企業的監督檢查。一是做好重點企業的檢查。各區市場監管局要對食用油、大米、面粉、肉制品、乳制品等生活必需品生產企業開展專項監督檢查。二是做好重點環節的檢查。各區市場監管局要對企業人員健康管理制度、原料采購管理制度、進貨查驗管理制度、生產環境衛生管理制度、出廠檢驗管理制度等制度的執行情況進行專項監督檢查。三是做好標簽標識的檢查。各區市場監管局要對特殊膳食食品、糖果、固體飲料等產品生產企業標簽是否符合國家食品安全標準開展專項監督檢查，嚴防借機虛假宣傳。
四、進一步加強執法辦案力度
各單位要嚴格落實“四個最嚴”要求，嚴守安全底線，嚴厲打擊食品生產環節違法違規行為。對疫情防控期間發現的食品安全違法違規行為，特別是違反禁止野生動物交易活動要求的行為，要依法從嚴從重從快予以查處。涉嫌違法犯罪的，及時移送公安機關處理。
五、做好疫情防控配合和宣傳引導工作
各單位要在各級疫情防控工作指揮部統一領導下，與相關部門密切配合，做好疫情防控各項工作，發現疫情及時處置，并按規定報告。要將疫情防控工作要求宣傳到每家企業，引導企業落實疫情防控的主體責任和行業品德，強化企業政治意識和大局意識。要提高敏感性，針對網絡輿情動態，及時快速妥善處置突發事件，維護市場安全和社會穩定。市市場監管委將適時組織督查。有關工作信息及時通過OA系統報送。
2020年2月4日
日期：2020-02-05
為強化食品生產企業監管，做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，切實落實市委市政府和市場監管總局疫情防控工作部署要求，保證我市獲證食品生產企業食品質量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全。按照《市市場監管委關于做好應對新型冠狀病毒感染的肺炎應急防控工作的通知》等文件要求，現就做好食品生產企業監管工作通知如下。
一、加強組織領導
各區市場監管局要進一步提高對疫情防控工作重要性的認識，把新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作作為當前食品生產安全監管工作的首要任務，按照各級黨委政府部署，細化疫情防控措施，減少疫情傳播風險，嚴格履行監管職責，從嚴從重從快處治違法行為，保證食品生產安全。
二、督促企業切實落實主體責任
（一）加強疫情管控
各區市場監管局要督促企業強化疫情管控，做到“六個必須”。一是全體員工上崗前必須測量體溫；二是全體員工必須佩戴口罩上崗；三是生產場所和生產設備設施必須每日清潔消毒；四是產品出廠前必須做好必要防護；五是廢棄物必須當日全部清除；六是必須合理安排班次，避免人員聚集；
（二）開展食品安全自查
各區市場監管局要嚴格按照《天津市食品生產企業落實食品安全自查制度和風險問題報告管理辦法（試行）》要求，督促本轄區企業節后復產前必須開展一次食品安全自查，并按時上報系統。重點對企業人員健康狀況、生產場所環境衛生、原材料驗證、生產過程控制等情況開展自查。自查發現疫情隱患的，要及時處置并報告。
（三）嚴格執行風險報告制度
企業在日常生產過程中生產條件、關鍵崗位人員發生變化或發現未嚴格遵守進貨查驗、出廠檢驗等管理制度，有發生食品安全事故潛在風險的問題，應當針對上述問題填寫風險問題報告單，并按規定的時限要求向轄區市場監管局報告。市場監管部門要依法處置，嚴防食品安全事故的發生。
（四）落實原料進貨查驗和產品出廠檢驗制度
各區市場監管局要督促轄區企業切實落實食品原料索證索票和產品出廠檢驗制度。食品生產企業要查驗食品原料，特別是動物源原料供貨者提供的許可證、產品合格證明及動物衛生監督機構出具的檢驗證明、檢疫標志，并做好記錄，妥善保存。食品原料供貨者不能提供相關證明文件或提供的證明文件不齊全的食品生產企業堅決不得采購。企業要嚴格按照規定項目實施出廠檢驗，產品檢驗不合格堅決不得出廠。
（五）嚴格執行禁止野生動物交易要求
各區市場監管局要督促企業嚴格執行《市場監管總局 農業農村部 國家林草局關于禁止野生動物交易的公告》（2020年第4號），禁止采購野生動物作為食品原料。
（六）嚴格執行疫情防控期間商品價格要求
大米、面粉、食用油等與群眾日常生活密切相關的食品生產企業要嚴格遵守《價格法》等法律法規，在疫情防控期間，不得捏造散布漲價信息、囤積居奇、哄抬物價，維護市場價格秩序穩定。
三、加強對食品生產企業食品安全監管
各區市場監管局要嚴格按照風險分級監管和疫情防控管理要求，開展對轄區企業的監督檢查。一是做好重點企業的檢查。各區市場監管局要對食用油、大米、面粉、肉制品、乳制品等生活必需品生產企業開展專項監督檢查。二是做好重點環節的檢查。各區市場監管局要對企業人員健康管理制度、原料采購管理制度、進貨查驗管理制度、生產環境衛生管理制度、出廠檢驗管理制度等制度的執行情況進行專項監督檢查。三是做好標簽標識的檢查。各區市場監管局要對特殊膳食食品、糖果、固體飲料等產品生產企業標簽是否符合國家食品安全標準開展專項監督檢查，嚴防借機虛假宣傳。
四、進一步加強執法辦案力度
各單位要嚴格落實“四個最嚴”要求，嚴守安全底線，嚴厲打擊食品生產環節違法違規行為。對疫情防控期間發現的食品安全違法違規行為，特別是違反禁止野生動物交易活動要求的行為，要依法從嚴從重從快予以查處。涉嫌違法犯罪的，及時移送公安機關處理。
五、做好疫情防控配合和宣傳引導工作
各單位要在各級疫情防控工作指揮部統一領導下，與相關部門密切配合，做好疫情防控各項工作，發現疫情及時處置，并按規定報告。要將疫情防控工作要求宣傳到每家企業，引導企業落實疫情防控的主體責任和行業品德，強化企業政治意識和大局意識。要提高敏感性，針對網絡輿情動態，及時快速妥善處置突發事件，維護市場安全和社會穩定。市市場監管委將適時組織督查。有關工作信息及時通過OA系統報送。
2020年2月4日
日期：2020-02-05
