為進一步規(guī)范食品市場秩序，切實保障群眾飲食安全，近日，科左中旗市場監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)開展了制售假劣肉制品、農(nóng)村牧區(qū)假冒偽劣食品專項整治行動，全面排查風險隱患，嚴守食品質(zhì)量安全關。
一、嚴把生產(chǎn)源頭關，壓實企業(yè)主體責任
以肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊為重點，圍繞原料采購、生產(chǎn)加工、標識標簽、出廠檢驗等環(huán)節(jié)開展全覆蓋檢查，杜絕病死畜禽及制品、來源不明原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。嚴查產(chǎn)品標識標簽，嚴禁漏標、錯標、虛假宣傳等情況。要求生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范加工流程，確保生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、操作流程規(guī)范、添加劑使用及關鍵點控制等符合相關要求。
二、嚴把食品流通關，強化過程控制
針對商超、生鮮肉店，重點開展“三查”：一查購進渠道，嚴格查驗供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗檢疫證明等佐證資料；二查貯存條件，核查冷藏冷凍貯存設備是否有效運行，確保肉及肉制品按要求貯存；三查產(chǎn)品質(zhì)量，嚴禁未經(jīng)檢驗檢疫、過期、變質(zhì)、假冒偽劣及“三無”肉制品上架銷售。
三、嚴把餐飲服務關，規(guī)范市場秩序
突擊檢查火鍋店、燒烤店、烤肉店等餐飲服務單位，規(guī)范原料采購渠道，落實索證索票，杜絕不合格肉類加工。全力開展隱患排查，嚴厲打擊超范圍、超限量使用食品添加劑、以調(diào)理肉制品冒充“鮮切肉”等行為。檢查中要求經(jīng)營者深入開展自查自糾，確保在證照資質(zhì)合法有效、進貨票據(jù)齊全、冷藏冷凍設施正常運行、生熟分區(qū)存放等前提下依法經(jīng)營。
此次專項行動共檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營單位14家，發(fā)現(xiàn)問題2個，包括肉制品小作坊生產(chǎn)記錄不全、餐飲服務單位索證索票不規(guī)范，已責令相關生產(chǎn)經(jīng)營單位限期完成，并就整改情況進行跟蹤復查。
供 稿| 科左中旗市場監(jiān)管局
日期：2025-05-20
一、嚴把生產(chǎn)源頭關，壓實企業(yè)主體責任
以肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊為重點，圍繞原料采購、生產(chǎn)加工、標識標簽、出廠檢驗等環(huán)節(jié)開展全覆蓋檢查，杜絕病死畜禽及制品、來源不明原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。嚴查產(chǎn)品標識標簽，嚴禁漏標、錯標、虛假宣傳等情況。要求生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范加工流程，確保生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、操作流程規(guī)范、添加劑使用及關鍵點控制等符合相關要求。
二、嚴把食品流通關，強化過程控制
針對商超、生鮮肉店，重點開展“三查”：一查購進渠道，嚴格查驗供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗檢疫證明等佐證資料；二查貯存條件，核查冷藏冷凍貯存設備是否有效運行，確保肉及肉制品按要求貯存；三查產(chǎn)品質(zhì)量，嚴禁未經(jīng)檢驗檢疫、過期、變質(zhì)、假冒偽劣及“三無”肉制品上架銷售。
三、嚴把餐飲服務關，規(guī)范市場秩序
突擊檢查火鍋店、燒烤店、烤肉店等餐飲服務單位，規(guī)范原料采購渠道，落實索證索票，杜絕不合格肉類加工。全力開展隱患排查，嚴厲打擊超范圍、超限量使用食品添加劑、以調(diào)理肉制品冒充“鮮切肉”等行為。檢查中要求經(jīng)營者深入開展自查自糾，確保在證照資質(zhì)合法有效、進貨票據(jù)齊全、冷藏冷凍設施正常運行、生熟分區(qū)存放等前提下依法經(jīng)營。
此次專項行動共檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營單位14家，發(fā)現(xiàn)問題2個，包括肉制品小作坊生產(chǎn)記錄不全、餐飲服務單位索證索票不規(guī)范，已責令相關生產(chǎn)經(jīng)營單位限期完成，并就整改情況進行跟蹤復查。
供 稿| 科左中旗市場監(jiān)管局
日期：2025-05-20
