河豚魚，呆萌可愛~肉質鮮美，讓人欲罷不能。但是，它有劇毒，劇毒啊！切勿食用！
河豚對于很多人來說，是有著“傳說中的”誘惑的美食。古有蘇軾冒死食河豚，今有吃貨冒險為嘗鮮。
但你知道嗎？看似呆萌可愛的河豚實際上是體含劇毒的“絕 命 毒 師”。河豚的毒讓人聞風喪膽，小編卻發現身邊有很多朋友對河豚知之甚少。
今天，我們要給大家科普一下關于河豚的知識。
河豚在我國沿海各地及長江下游均有出產，屬無鱗魚的一種，在淡水、海水中均能生活。引起中毒的河豚毒素是一種非蛋白質神經毒素，可分為河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素、河豚肝臟毒素。其中河豚卵巢毒素的毒性最強，其毒性比氰化鈉強1000倍，0.5mg可致人死亡。
河豚到底多毒？
中毒后什么癥狀？
趕緊來看看……
01
河豚的毒素以及中毒后發病癥狀
通常情況下，河豚的肌肉大多不含毒素或僅含少量毒素，但產于海南的河豚不同于其它海區，肌肉中也含有毒素。河豚毒素可直接作用于胃腸道，引起局部刺激作用；河豚毒素還選擇性地阻斷細胞膜對鈉離子的通透性，使神經傳導阻斷，呈麻痹狀態。
河豚中毒特點是發病急速而劇烈，潛伏期短，一般在食后10分鐘到3小時。起初感覺手指、口唇和舌有刺痛，然后出現惡心、嘔吐、腹痛等胃腸癥狀。同時伴有四肢無力、發冷、口唇、指尖和肢端知覺麻痹，并有眩暈。重者瞳孔及角膜反射消失、四肢肌肉麻痹，以致身體搖擺、共濟麻痹、循環衰竭而死亡。死亡通常發生在發病后4-6小時，最快時1.5小時。
02
尚無特效解毒藥
目前，河豚毒素中毒尚無特效解毒藥，一般以排出毒素和對癥處理為主。河豚中毒多發生在沿海，以春季發生中毒的次數、中毒人數和死亡人數最多。引起中毒的河豚有鮮魚、內臟，以及冷凍的河豚和河豚干。
看到這里，有朋友可能會說了“我只吃魚肉不吃內臟不就行了？”
小編想說：
河豚除了魚肉（肌肉）中無毒，身上其它部件幾乎都有毒，毒性主要在卵巢、內臟、皮膚和血液中，毒性從大到小依次是：卵巢→脾臟→肝臟→血→眼睛→鰓→皮→精巢→肌肉。
河鲀毒素很穩定，一般加熱燒煮不能解毒。宰殺時，內臟的毒素污染魚肉也可以引起中毒。有人錯誤認為河豚魚肉和其皮毒性不強等，存在僥幸心理食用河豚，為解一時之饞，很可能付出慘重的代價。
煙臺市場監管發出河豚魚消費警示
01
嚴禁任何單位和個人擅自制售河豚魚；
02
公眾一旦發現市場或者餐飲單位違法經營河豚魚的，可以撥打12315向市場監督管理部門投訴舉報；
03
已購買河豚魚的消費者，請勿食用，并予以無害化處理；
04
如發現有人誤食河豚魚，可用手指、筷子刺激咽后壁誘導催吐，盡快送醫院催吐、洗胃和導瀉，及早排除體內毒物，撥打120送醫院救治。
一旦發現違法加工經營河豚的情況，請立即撥打12345投訴舉報，或向有關監管部門舉報。
日期：2020-04-07
河豚對于很多人來說，是有著“傳說中的”誘惑的美食。古有蘇軾冒死食河豚，今有吃貨冒險為嘗鮮。
但你知道嗎？看似呆萌可愛的河豚實際上是體含劇毒的“絕 命 毒 師”。河豚的毒讓人聞風喪膽，小編卻發現身邊有很多朋友對河豚知之甚少。
今天，我們要給大家科普一下關于河豚的知識。
河豚在我國沿海各地及長江下游均有出產，屬無鱗魚的一種，在淡水、海水中均能生活。引起中毒的河豚毒素是一種非蛋白質神經毒素，可分為河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素、河豚肝臟毒素。其中河豚卵巢毒素的毒性最強，其毒性比氰化鈉強1000倍，0.5mg可致人死亡。
河豚到底多毒？
中毒后什么癥狀？
趕緊來看看……
01
河豚的毒素以及中毒后發病癥狀
通常情況下，河豚的肌肉大多不含毒素或僅含少量毒素，但產于海南的河豚不同于其它海區，肌肉中也含有毒素。河豚毒素可直接作用于胃腸道，引起局部刺激作用；河豚毒素還選擇性地阻斷細胞膜對鈉離子的通透性，使神經傳導阻斷，呈麻痹狀態。
河豚中毒特點是發病急速而劇烈，潛伏期短，一般在食后10分鐘到3小時。起初感覺手指、口唇和舌有刺痛，然后出現惡心、嘔吐、腹痛等胃腸癥狀。同時伴有四肢無力、發冷、口唇、指尖和肢端知覺麻痹，并有眩暈。重者瞳孔及角膜反射消失、四肢肌肉麻痹，以致身體搖擺、共濟麻痹、循環衰竭而死亡。死亡通常發生在發病后4-6小時，最快時1.5小時。
02
尚無特效解毒藥
目前，河豚毒素中毒尚無特效解毒藥，一般以排出毒素和對癥處理為主。河豚中毒多發生在沿海，以春季發生中毒的次數、中毒人數和死亡人數最多。引起中毒的河豚有鮮魚、內臟，以及冷凍的河豚和河豚干。
看到這里，有朋友可能會說了“我只吃魚肉不吃內臟不就行了？”
小編想說：
河豚除了魚肉（肌肉）中無毒，身上其它部件幾乎都有毒，毒性主要在卵巢、內臟、皮膚和血液中，毒性從大到小依次是：卵巢→脾臟→肝臟→血→眼睛→鰓→皮→精巢→肌肉。
河鲀毒素很穩定，一般加熱燒煮不能解毒。宰殺時，內臟的毒素污染魚肉也可以引起中毒。有人錯誤認為河豚魚肉和其皮毒性不強等，存在僥幸心理食用河豚，為解一時之饞，很可能付出慘重的代價。
煙臺市場監管發出河豚魚消費警示
01
嚴禁任何單位和個人擅自制售河豚魚；
02
公眾一旦發現市場或者餐飲單位違法經營河豚魚的，可以撥打12315向市場監督管理部門投訴舉報；
03
已購買河豚魚的消費者，請勿食用，并予以無害化處理；
04
如發現有人誤食河豚魚，可用手指、筷子刺激咽后壁誘導催吐，盡快送醫院催吐、洗胃和導瀉，及早排除體內毒物，撥打120送醫院救治。
一旦發現違法加工經營河豚的情況，請立即撥打12345投訴舉報，或向有關監管部門舉報。
日期：2020-04-07
