據(jù)合眾國際社10月27日報道，美國農(nóng)業(yè)部已修訂了豬肉以及其它肉的建議烹飪溫度，將肉類的烹飪溫度修訂為中心溫度145華氏度，并保持3分鐘。
美國農(nóng)業(yè)部食品安全局副局長哈根認為，將豬肉、碎豬肉以及其它紅肉在145華氏度條件下進行烹飪，并維持3分鐘，這同先前制定的160華氏度的條件下進行烹飪是等同的，在恒溫的3分鐘時間里，生豬肉、牛排、烤肉等肉類產(chǎn)品中的病菌完全可以被殺滅。
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<http://www.upi.com/Health_News/2011/10/27/USDA-revises-meat-temp-recommendation/UPI-80641319766539/>
日期：2011-10-29
