6月11日，深圳市市場監督管理局發布2020年食品相關產品抽樣檢驗情況通報（第十九期），本次抽樣時間為2020年3月至4月，共抽檢生產、流通環節食品相關產品856批次，涉及經營主體228家次，共檢測相關指標5225項次，抽檢合格率為99.8%，發現不合格樣品2批次，涉及不合格產品類別均為食品接觸用金屬材料及制品，不合格項目為鎳（Ni）、鉻（Cr）。
不合格產品為深圳市福田區好廚居廚具商場銷售的揭陽空港區三好不銹鋼餐具廠生產的三好芙蓉湯漏7#，鉻（Cr）遷移量超標；深圳華潤萬佳超級市場有限公司彩田村分店銷售的江門金榕家庭用品制造有限公司生產的佰樣均價9.9元（隔油勺），鉻（Cr）、鎳（Ni）遷移量超標。
鉻具有使產品不生銹的特性。GB4806.9-2016《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》中規定，與食品直接接觸的不銹鋼制品中鉻（Cr）的遷移量應≤2.0mg/kg。長期使用鉻遷移量超標的劣質不銹鋼餐具會破壞人體正常的鈣磷比，從而影響人的骨骼、牙齒以及人體新陳代謝，同時還會影響人體消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。
鎳能夠高度磨光和抗腐蝕，主要用來制造不銹鋼和其他抗腐蝕合金。GB4806.9-2016《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》中規定，與食品直接接觸的不銹鋼制品中鎳（Ni）的遷移量應≤0.5mg/kg。鎳元素本身具有生物化學活性，能刺激一系列的酶而釋放其活性，但長期接觸使用鎳超標的餐具會引發接觸性皮炎，亦可能引起呼吸障礙和呼吸紊亂。此外，因鎳元素能干擾組織代謝，使部分組織變性、機能降低，進而會抑制生長、影響內分泌。
對本次抽檢不合格的產品，深圳市市場監督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。我局各轄區市場監管部門已及時對不合格產品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格產品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
不合格產品信息
（來源：深圳市市場監督管理局）
抽檢不合格信息.xlsx
相關報道：深圳市市場監督管理局2020年食品相關產品抽樣檢驗情況通報（第十九期）
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日期：2020-06-11
不合格產品為深圳市福田區好廚居廚具商場銷售的揭陽空港區三好不銹鋼餐具廠生產的三好芙蓉湯漏7#，鉻（Cr）遷移量超標；深圳華潤萬佳超級市場有限公司彩田村分店銷售的江門金榕家庭用品制造有限公司生產的佰樣均價9.9元（隔油勺），鉻（Cr）、鎳（Ni）遷移量超標。
鉻具有使產品不生銹的特性。GB4806.9-2016《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》中規定，與食品直接接觸的不銹鋼制品中鉻（Cr）的遷移量應≤2.0mg/kg。長期使用鉻遷移量超標的劣質不銹鋼餐具會破壞人體正常的鈣磷比，從而影響人的骨骼、牙齒以及人體新陳代謝，同時還會影響人體消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。
鎳能夠高度磨光和抗腐蝕，主要用來制造不銹鋼和其他抗腐蝕合金。GB4806.9-2016《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》中規定，與食品直接接觸的不銹鋼制品中鎳（Ni）的遷移量應≤0.5mg/kg。鎳元素本身具有生物化學活性，能刺激一系列的酶而釋放其活性，但長期接觸使用鎳超標的餐具會引發接觸性皮炎，亦可能引起呼吸障礙和呼吸紊亂。此外，因鎳元素能干擾組織代謝，使部分組織變性、機能降低，進而會抑制生長、影響內分泌。
對本次抽檢不合格的產品，深圳市市場監督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。我局各轄區市場監管部門已及時對不合格產品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格產品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
不合格產品信息
| 序號 | 抽樣單號 | 受檢單位名稱 | 受檢單位詳細地址 | 樣品名稱 | 文字商標 | 型號規格等級 | 標稱生產單位名稱 | 標稱生產單位地址 | 批號/生產日期/購進日期 | 不合格項目｜標準要求｜檢驗結果 | 產品分類 | 檢測機構 | 備注 |
| 1 | 200110393 | 深圳市福田區好廚居廚具商場 | 深圳市福田區梅林街道下梅林福田農產品批發市場內第三層整理加工樓街3檔 | 三好芙蓉湯漏7# | 圖案 | / | 揭陽空港區三好不銹鋼餐具廠 | 揭陽市空港經濟區鳳美隴上工業區 | / | 鉻(Cr)｜≤2.0 (mg/kg) ｜ 14.1(mg/kg) | 食品接觸用金屬材料及制品 | 深圳市計量質量檢測研究院 | 以上不合格報告均已依據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》要求，在時限內將報告送達告知被抽樣單位，并在規定時間內未對抽檢結果提出復檢異議，現予以公示。 |
| 2 | 200110179 | 深圳華潤萬佳超級市場有限公司彩田村分店 | 深圳市福田區彩田村綜合樓（1棟）（地下一層F1、一層101、二層201） | 佰樣均價9.9元(隔油勺) | / | J-506 | 江門金榕家庭用品制造有限公司 | 廣東省江門市蓬江區星河路47號 | / | 鉻(Cr)｜ ≤2.0 (mg/kg) ｜ 225(mg/kg) | 食品接觸用金屬材料及制品 | 深圳市計量質量檢測研究院 | |
| 鎳(Ni)｜≤0.5 (mg/kg) ｜4.36(mg/kg) |
（來源：深圳市市場監督管理局）
抽檢不合格信息.xlsx
相關報道：深圳市市場監督管理局2020年食品相關產品抽樣檢驗情況通報（第十九期）
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日期：2020-06-11
