供應食品級檸檬酸鈉

化學名：2-羥基丙烷-1，2,3-三羧酸三鈉二水物             別  名：枸櫞酸鈉               分子式：Na₃C₆H₅O₇·2H₂0
分子量：249.10
特    性：無色或白色結晶顆粒或結晶性粉末，無臭，味涼，溶于水，難溶于乙醇，在潮濕空氣中微有潮解性。5%水溶液的PH為7.6—8.6，150℃失去結晶水。
質量標準(可合同約定)：BP98，E331
用    途：食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養增補劑、乳化劑、調味劑等。醫藥工業中作抗血凝藥，糖漿制劑中作防腐劑。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸昧，可防止乳制品的酸敗，用于干酪、肉糜的增粘劑，果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩定劑等。
包    裝：內襯聚乙烯塑料袋。外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
貯存與運輸注意事項：本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，運輸裝卸時應輕裝輕放。防止包裝破損。
指    標：

指標名稱	BP98	E331
外觀	無色或白色結晶，結晶粉末
含量  %	99.0-101.0	99.0-101.0
酸堿度	通過試驗	通過試驗
硫化物,≤%	0.015	0.015
重金屬(以Pb計),≤%	0.001	0.0005
草酸鹽,≤%	0.03	0.01
易碳化物	符合規定	符合規定
氯化物,≤%	0.005	0.005
干燥失重,%	11.0-13.0	11.0-13.0
PH值(5%透明溶液)	--	7.5-9
砷,≤ppm	--	1
鉛,≤ppm	--	1
汞,≤ppm	--	1
澄清度	--	符合規定

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