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公司基本資料信息
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司盤系列
商品描述： 豫XK13-217-00050
本品為非離子型乳化劑。
性狀
溶于油類及多種溶劑，不溶于冷水，能分散于熱水中。
質(zhì)量指標(biāo)（衛(wèi)生部指定標(biāo)準(zhǔn)）
| Span-20 | Span 60 | Span-80 | |
| 外觀 | 淡黃色至黃色膏狀物 | 白色或淡黃色蠟狀固體 | 黃色粘稠液體 |
| 脂肪酸 w/% | 56-68 | 71-75 | 73-77 |
| 多元醇 w/% | 36-49 | 29.5-33.5 | 28-32 |
| 酸值（mgKOH/g） | ≤7.0 | ≤10.0 | ≤8.0 |
| 皂化值（mgKOH/g） | 155—170 | 147-157 | 145—160 |
| 羥值（mgKOH/g） | 330-360 | 235-260 | 193-210 |
| 水分（%） | ≤1.5 | 1.5 | ≤2.0 |
| 灼燒殘?jiān)?% | ≤0.5 | — | - |
| 鉛（Pb）/（mg/kg） | ≤2 | ≤2 | ≤2 |
| 砷（以As計(jì)）（mg/kg） | ≤3 | ≤3 | ≤3 |
產(chǎn)品特性
本品具有較強(qiáng)的乳化、分散、潤(rùn)濕性能，是良好的增稠劑、潤(rùn)滑劑、穩(wěn)定劑和消泡劑。
1、在面包、糕點(diǎn)中作為起酥油的乳化劑，增加膨脹，防止老化，用于西點(diǎn)奶油裱花。
2、用于脂肪、油和乳化脂肪制品，提高油脂乳化穩(wěn)定性。
3、用于冰淇淋中起乳化、分散和穩(wěn)定作用，且增大冰淇淋體積。
4、用于巧克力和可可制品中，可防止起霜，改善口感，增加柔軟性。
5、還可用于干酵母、風(fēng)味飲料、速溶咖啡、豆類制品等。
6、在生鮮果品中有護(hù)層保鮮的作用。
使用方法及應(yīng)用范圍
1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料使用。
2.將本品加入油中溶解使用。
3、將本品加入到60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當(dāng)比例加入使用。
4.用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的使用方法。
按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2011）規(guī)定，
規(guī)格及凈含量
Span-60外紙箱包裝，內(nèi)為鋁箔袋包裝，25Kg/箱（5×5 Kg）或?yàn)榉莱奔埓b，25Kg/袋。
Span-20、80塑料桶或內(nèi)涂塑鐵桶包裝，凈重25Kg、180Kg。，
貯運(yùn)及保質(zhì)期
應(yīng)在室溫下陰涼、通風(fēng)、干燥處貯存，開(kāi)袋后請(qǐng)注意封口，以防結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開(kāi)封貯期十八個(gè)月。
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