乳酸脂肪酯

 乳酸脂肪酯

商品描述：                                     豫XK13-217-00050

本品為非離子型乳化劑，HLB值3-7

性狀

    乳白色固體粉末或片狀、顆粒狀固體，可溶于油、酒精等溶劑，毒性：ADI不限，被美國(guó)FDA列為GRAS物質(zhì)。。

質(zhì)量指標(biāo)（執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生部指定標(biāo)準(zhǔn)）

       產(chǎn)品特性

1、 具有乳化、穩(wěn)定、潤(rùn)濕、降粘、控制油脂結(jié)晶、延緩淀粉老化、增溶、起泡等作用。在食品體系中具有優(yōu)良的充氣性，因此廣泛用于充氣量起重要作用的食品中。

2、 增強(qiáng)攪打起泡產(chǎn)品泡沫的持氣性、硬挺性、穩(wěn)定性；對(duì)水或牛奶沖調(diào)粉狀攪打起泡產(chǎn)品的附聚作用明顯，能使產(chǎn)品短時(shí)間變稠?？捎糜谇煽肆?、糖果生產(chǎn)中控制油脂的析出，在人造奶油、起酥油中具有防濺作用。

3、 用于蛋黃醬、慣奶油、改善粘稠度和穩(wěn)定性，對(duì)人造奶油的塑性產(chǎn)生積極影響。

4、 在面制食品中通過(guò)與蛋白質(zhì)、淀粉形成絡(luò)合物增強(qiáng)面團(tuán)韌性、增大體積、提高白度、改善結(jié)構(gòu)、防止淀粉老化。

使用方法及應(yīng)用范圍

1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料使用。

2.將本品加入油中溶解使用。

3.用戶(hù)也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的使用方法。

按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2011）規(guī)定，

規(guī)格及凈含量

 5*5 kg/箱 ，凈含量25公斤

貯運(yùn)及保質(zhì)期

應(yīng)在室溫下陰涼、通風(fēng)、干燥處貯存，開(kāi)袋后請(qǐng)注意封口，以防結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開(kāi)封貯期十八個(gè)月。

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