復(fù)配面粉處理劑（油條粉） ——油條粉油條是我國主要的早餐食品之一，目前仍以手工制作為主，對面粉及工藝沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。我公司在總結(jié)各地油條配方和炸制工藝的基礎(chǔ)上，分析了油條對面粉的要求，并在此基礎(chǔ)上開發(fā)了以乳化劑、酶制劑、無機(jī)鹽等為主要原料的油條改良劑。●產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB 26687-2011生產(chǎn)許可證號：豫XK13-217-02023●作用及特點(diǎn)1.縮短面團(tuán)的醒發(fā)時間，增加面團(tuán)的穩(wěn)定性。2.顯著的增加油條的體積，形狀好、粗細(xì)均勻。3.油條上色好，色澤金黃、通透，口感酥脆，氣口均勻4.穩(wěn)定面粉的品質(zhì)，減少原糧波動引起的面粉品質(zhì)波動。●添加量及應(yīng)用特性添加量為面粉的0.08-0.15%，適用于各檔次的油條粉，直接與面粉混合均勻即可。
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