磷酸氫二鈉
| |  磷酸氫二鈉 | | 化學名：磷酸氫二鈉 分子式：Na2HPO4·12H2O，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4
分子量：358.057
特 性：無色斜余晶體或棱形結晶顆粒，易溶于水，不溶于乙醇,相對密度為1.63，熔點34.6℃，180℃時失去結晶 水成無水物。
質量標準：FCC-IV，HG2920-2000
用 途：食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。
包 裝：內襯聚乙烯塑料袋．外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
貯存與運輸：應貯在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應與有毒物品隔離堆放。
指 標： | 指標名稱 | FCC-IV(二水) | FCC-IV(無水) | | 外觀 | 無色斜余晶體或棱形結晶顆粒 | | 含量≥ % | 98.0 | 98.0 | | 重金屬(以鉛計),≤% | 0.001 | 0.001 | | 水不溶物,≤% | 0.2 | 0.2 | | 氟,≤% | 0.005 | 0.005 | | 砷,≤% | 0.0003 | 0.0003 | | 干燥失重,≤% | 18-22 | 5.0 | | |
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