英軒檸檬酸 優質食品級檸檬酸供應

檸檬酸價格/一水檸檬酸鄭州天順食品添加劑有限公司竭誠為你服務！/無水檸檬酸批發
   檬酸為無色半透明晶體，或白色顆粒，或白色結晶性粉末，無臭，雖有強烈酸味但令人愉快，稍有一點后澀味。它在溫暖空氣中漸漸風化，在潮濕空氣中微有潮解性。多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸，在干燥之后，含量可達8%（在果汁中的含量大約為47g/L）。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/L和檸檬和青檸的0.30 mol/L之間。
   檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而不同，有無水檸檬酸C₆ H₈O₇，也有含結晶水的檸檬酸2C₆H₈O₇ ·H₂O、C₆H₈O₇·H₂ O或C₆H₈O₇·2H₂ O。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。商品檸檬酸主要是無水檸檬酸和一水檸檬酸。
   檸檬酸在食品商的用途很多。檸檬酸是酸中大酸，由于物理性能、化學性能、衍生物的性能，是廣泛應用于食品、醫藥、日化等行業重要的酸。因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有酸的市場中，檸檬酸市場占有率70%以上。一分子結晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑，也可用作食用油的劑。檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用，并可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。享有“西餐”美譽的檸檬具有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其制作涼菜，不僅美味爽口，也能增進食欲。 

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