提供紅棗系列產(chǎn)品深加工技術(shù)及設(shè)備配套

杭州中嘉提供紅棗系列產(chǎn)品深加工技術(shù)及設(shè)備配套

【產(chǎn)品種類】
  紅棗汁飲料，紅棗濃縮汁，棗酪，急凍棗干，棗罐頭，紅棗牛奶，紅棗酸奶，紅棗豆奶
 

  紅棗具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值及藥用價(jià)值，素有“木本糧食，滋補(bǔ)”的美譽(yù)。我國(guó)是紅棗的原產(chǎn)國(guó)，也是世界上的紅棗

生產(chǎn)國(guó)。但是，目前我國(guó)的紅棗產(chǎn)業(yè)仍以銷售為主，紅棗產(chǎn)品加工企業(yè)仍處在初級(jí)階段。

  據(jù)有關(guān)資料顯示，截至目前，我國(guó)紅棗栽培總產(chǎn)量達(dá)到300萬(wàn)噸以上，年均增長(zhǎng)幅度超過(guò)11%。全國(guó)紅棗種植面積達(dá)2300萬(wàn)畝，按

照盛果期畝產(chǎn)2000公斤計(jì)算，總產(chǎn)量可達(dá)460億公斤，占世界棗樹種植面積和產(chǎn)量的98%以上，貿(mào)易的棗幾乎來(lái)自中國(guó)。目

前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)只有40多家，加工能力在10%至20%之間，呈現(xiàn)明顯不足。
  近年來(lái)，紅棗分級(jí)包裝對(duì)產(chǎn)品檔次、價(jià)格和銷路的影響日益突出。然而紅棗大部分收獲后基本靠自然晾曬，水分不均勻，產(chǎn)品未

經(jīng)清洗分選等標(biāo)準(zhǔn)化處理工序就直接進(jìn)入流通市場(chǎng)，品種不一，商品價(jià)值較低。
  我國(guó)紅棗以干制為主，多采用自然干制，容易受天氣影響，所需時(shí)間長(zhǎng)，同時(shí)還需較大的房舍和場(chǎng)地，不適合大量集中干制紅棗

，且干制過(guò)程中爛果損失相當(dāng)嚴(yán)重。干制后的紅棗直接進(jìn)入流通市場(chǎng)，然而紅棗的商品化率僅在三成左右，還有將近三成的紅棗不

能進(jìn)入流通市場(chǎng)。如果結(jié)果期雨水較多，僅裂果就達(dá)到近三成。不能進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的紅棗中，主要是果重小、碰傷、裂果、成熟度

低等殘次果，雖然失去了商品價(jià)值，但其依然具有很高的營(yíng)養(yǎng)成分和適宜加工特性，但目前僅有很小一部分為紅棗加工企業(yè)利用，

大部分則在田間地頭自然腐爛，導(dǎo)致紅棗資源浪費(fèi)嚴(yán)重。
  同時(shí)目前我國(guó)紅棗加工品種少，大部分為傳統(tǒng)初級(jí)加工品，如蜜棗、棗醬、棗泥等，通常只是對(duì)果品進(jìn)行整體(或部分組織)加工

，改善顏色、風(fēng)味和形狀，加工層次較低，產(chǎn)品形式單一、附加值低。少數(shù)企業(yè)進(jìn)行紅棗酒、蜜棗、紅棗飲料、紅棗休閑食品及功

能食品的開發(fā)，但整體規(guī)模較小，品種依然較少，不能形成有效的紅棗資源轉(zhuǎn)化能力。

  根據(jù)我國(guó)紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，大力發(fā)展紅棗多元化產(chǎn)品；同時(shí)進(jìn)行資源化綜合利用已迫在眉睫。

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師、工程師、碩士多名。多項(xiàng)關(guān)鍵核心技術(shù)已獲國(guó)家發(fā)明。
● 接軌國(guó)內(nèi)先進(jìn)技術(shù)，潛心研究紅棗深加工技術(shù)項(xiàng)目，有棗汁飲料，濃縮汁，棗酪，棗罐頭，紅棗牛奶，紅棗酸奶，紅棗豆奶

，急凍棗干等 成套生產(chǎn)工藝技術(shù)配方及生產(chǎn)設(shè)備配套。
● 提供正規(guī)整廠規(guī)劃、工程設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)、可行性分析、工藝技術(shù)配方、設(shè)備選型、設(shè)備布局、設(shè)備安裝、QS指導(dǎo)、技術(shù)文件、

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踐工作經(jīng)驗(yàn)（近30年專業(yè)經(jīng)驗(yàn)）。技術(shù)成熟，敬業(yè)負(fù)責(zé)，信譽(yù)可靠！
 

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