酸豆奶技術及設備配套

 【概況及市場前景】
   發酵豆乳利用微生物發酵制成的一種新型豆乳飲品。豆乳經過乳酸菌的發酵作用將大豆蛋白的大分子分解成小分子、將一些大分子化合物分解成可溶性小分子化合物，同時，通過乳酸菌的代謝作用可產生豆乳中原來沒有的營養成分，提高產品的營養價值，從而使豆乳變身成為更易于消化吸收和營養美味的食品。發酵處理對于提高豆乳的生物活性起著積極有效的作用。在加工過程中產生的β-葡萄糖苷酶以獲取更多具有生物活性的游離型異黃酮，從而提高產品的營養價值和保健功能。 

   發酵豆乳集大豆的營養與發酵菌株及其代謝產物的保健作用于一體，具有改善血壓、調節血脂等多方面的功能。比純豆乳更健康、營養，適合人群廣泛。尤其是近幾年來，發酵豆乳作為調節血脂的在日本市場上十分活躍。目前，發酵豆乳產品在歐美及日本已經占有一定的市場份額，受到廣大消費者的歡迎。

   在范圍內，目前發酵豆乳遠低于酸奶的市場規模，但其良好口感、豐富的營養價值及特有的保健，更適宜乳糖不耐癥人群、素食人群和愛美人士食用。發酵豆乳產品蘊藏巨大的發展潛力和廣闊的市場前景。

【技術優勢特點】
   作為豆乳系列的產品——發酵豆乳，其技術含量，附加值，發展潛力。

   經過長期研究和不懈努力，大膽創新工藝，我們在國內推出全套發酵豆乳生產技術。產品口感細膩醇厚，滋味美妙傳神。與發酵牛奶相似而又不同，的口感令人回味無窮。在今年舉辦的的第五屆中國大豆食品加工技術及設備展覽會上推出樣品，廣受好評，美譽度極高。廠家客戶反響強烈。

   中嘉發酵豆乳系列包含冷藏和常溫兩種。


【品種介紹】
  凝固型發酵豆乳，攪拌型發酵豆乳（優酪豆乳），果汁酸豆乳，活性乳酸菌豆乳飲料


【產品包裝形式及保質期】
（1） 玻璃瓶：冷藏條件下 7——10天
（2） 聚乙烯瓶；冷藏條件下 15——20天
（3） 新鮮屋紙盒（屋頂包）：冷藏條件下 15——20天
（4） 吸塑酸奶聯體杯：冷藏條件下 15——20天
（5） 利樂磚包裝盒：常溫條件下12個月
（6） BOPP瓶:常溫條件下3——6個月 

【設備投資、廠房車間】      生產規模：10000—500 000袋/天（150-250ml/袋）      設備投資：小型，中型，大型（另詳）      提供全套設備配套      廠房車間、水、電、汽、人工：（另詳）

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