肉丸成型機是靠旋轉的螺桿交料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預切孔板處，利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處。這樣，肉丸機、大型肉丸成型機料斗中的肉不斷通過螺桿進入絞刀箱，而肉靡斷被排出機外。
肉丸生產線的主要設備有絞肉機、刨肉機、拌餡機、斬拌機、肉丸機、成型水槽、油炸生產設備等。肉丸朵分機械調速和變頻調速兩種。丸子大小可更換模具 本機采用SUS304優質不銹鋼制造，具有美觀大方，堅固耐用，操作維修方便，高效省電等特點，可制作各類爽口、有韌性、有彈性的肉丸。技術參數：
| 型號 | 功率 | 肉丸規格 | 生產能力 | 電源 | 傳動方式 | 外形尺寸 |
| RYJ—30 | 1.1kw | ¢14－¢30 | 120-240kg/分鐘 | 380V50HZ | 無級調速 | 940*350*1610（mm) |
| RYJ—40 | 1.1kw | ¢14－¢40 | 240-320kg/分鐘 | 380V50HZ | 無級調速 | 940*350*1610（mm) |
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