FN1000降落數(shù)值儀

標(biāo)準(zhǔn)方法用于發(fā)芽損傷的測定降落數(shù)值儀®檢測谷物和面粉中的α-淀粉酶活性來檢測發(fā)芽損傷，優(yōu)化淀粉酶活性確保谷物交易的質(zhì)量。α-淀粉酶活性直接影響許多食品的終品質(zhì)，如面包、面條、饅頭和餅干等，任何食用小麥、大麥、黑麥或者高粱等谷物，用于這些食品的應(yīng)用時都會收益于降落數(shù)值儀的檢測。

滿足的標(biāo)準(zhǔn)方法：
ICC/No. 107/1 (1968)
AACCI/No. 56-81.03 (1972)
ISO/No. ISO/DIS 3093 (1974)
ASBC Barley 12-A

分析步驟：
1、樣品準(zhǔn)備
用帶有0.8mm 篩孔的3100型或120型試驗?zāi)パ心?00g 谷物，研磨量大可以避免取樣誤差，取代表性的面粉樣品。

2、稱重
稱取7.0±0.05g全麥粉或面粉，放入粘度管中，面粉樣品需要測定樣品的水分含量進行水分校正。

3、配量
25±0.2ml蒸餾水加入到粘度管中。

4、振蕩
充分振蕩粘度管使樣品和水充分混合得到均勻的懸濁液

5、攪拌
把帶有攪拌器的粘度管放到沸水浴中，打開儀器，5秒鐘后儀器自動攪拌

6、測量
60（5+55）秒鐘后攪拌臂自動停止在頂部位置并松開，攪拌棒在自身中重力作用下沉入懸浮液底部。

7、降落數(shù)值
降落數(shù)值被定義為從粘度管浸入到水浴后到粘度攪拌棒下降到儀器規(guī)定的距離上所需要的全部時間，以秒為單位。 降落數(shù)值®的應(yīng)用

為什么要檢測α-淀粉酶活性？在谷物收割的季節(jié)，陰雨天氣和惡劣的環(huán)境能導(dǎo)致谷物發(fā)芽，α-淀粉酶不斷增加。α-淀粉酶活性直接影響面包和糕點的質(zhì)量，對麥芽的加工產(chǎn)生很壞的影響。即使低于5%的發(fā)芽谷物與95%的好谷物混合，也會影響整體谷物的質(zhì)量。

 

小麥、硬麥和大麥的終用戶會受到谷物發(fā)芽損傷的影響，因此購買谷物時需要對谷物組成的監(jiān)控，防止發(fā)芽損傷的谷物進入到生產(chǎn)環(huán)節(jié)。種植者和糧食收購者在谷物收割季節(jié)糧食的流通時也需要檢測谷物。

 

 降落數(shù)值®在谷物交易中的應(yīng)用
降落數(shù)值®在面粉和烘焙中的應(yīng)用
降落數(shù)值®在意大利面和面條中的應(yīng)用 
降落數(shù)值®在麥芽制造中的應(yīng)用  型降落數(shù)值儀FN1000

世界標(biāo)準(zhǔn)方法比以前的方法更快速、安全、簡單

FN1000是目前現(xiàn)代化的一款降落數(shù)值儀^®，具有很多新的優(yōu)點和改進的特性。FN1000是雙管檢測，適合需要可靠又量大的分析需求。

 

     準(zhǔn)確的分析結(jié)果 

標(biāo)準(zhǔn) – 波通公司的降落數(shù)值儀^®是滿足標(biāo)準(zhǔn)方法的儀器，滿足標(biāo)準(zhǔn)方法：AACCI/No. 56-81.03, ICC/No. 107/1, ISO/DIS 3093.

自動水位控制–FN1000自動控制水浴的水位，提供檢測結(jié)果的重復(fù)性。

真菌降落數(shù)值檢測 –FN1000可以檢測面粉中添加的α-淀粉酶活性。

高度校準(zhǔn)– 600米以上的高度，降落數(shù)值儀的檢測結(jié)果需要根據(jù)大氣壓進行校正。FN1000自身帶有傳感器需要時會提醒使用者打開自動校準(zhǔn)功能。

     快速 

化分析時間 –FN 1000可以將沒有發(fā)芽的谷物設(shè)置為目標(biāo)降落數(shù)值，檢測時一旦超過這個數(shù)值，檢測自動停止，報告檢測結(jié)果超出輸入的目標(biāo)值-例如"275+" 或者"300+"。

自動開始 –當(dāng)檢測管放入水浴中，F(xiàn)N1000就等待操作者確認(rèn)開始自動檢測。

     安全 

獨立的水浴 –FN 1000設(shè)計上把水浴和攪拌裝置獨立，冷卻器外蓋塑料材質(zhì)，這樣觸碰起來安全，保護了操作者。

自動減少蒸汽 – 檢測結(jié)束時水浴的蒸汽暫時關(guān)閉，操作者可以放心移取里面的裝置。

     使用方便 

自動加水– 不需要操作者監(jiān)控水位，F(xiàn)N1000會自動根據(jù)水位加水。

觸摸屏操作 –大屏幕彩色觸摸屏，直觀的用戶使用界面讓FN1000操作使用起來很方便簡單，而且功能齊全：例如混合計算、麥芽添加和水分校準(zhǔn)等。

通訊接口 –FN1000配有4個USB接口和一個以太網(wǎng)接口，可以同時使用打印機、數(shù)據(jù)采集連接、條形碼讀碼器等。

型號和配件

波通儀器公司降落數(shù)值儀^®有一系列型號產(chǎn)品，滿足用戶各種不同需求，同時也提供各種配件幫助您分析更方便，更節(jié)省費用。所有型號的降落數(shù)值都滿足所有標(biāo)準(zhǔn)方法，并且都是由具有豐富降落數(shù)值法經(jīng)驗和知識的波通公司生產(chǎn)-波通公司是世界上將降落數(shù)值法介紹到谷物行業(yè)里的公司。

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