龍元生物酸性纖維素酶

一、    概述

纖維素酶是由里氏木霉（Trichoderma Reesi）誘變篩選的高產菌株，經液態深層通風發酵精制提取制成。該產品廣泛應用于飼料、紡織、燃料乙醇、酒精、中藥提取、食品、果汁加工，生物肥料等行業。

二、    原理

纖維素酶是指能協同作用于纖維素β-1,4葡萄糖苷鍵，使纖維素降解成短纖維、纖維二塘和葡萄糖的一組酶的總稱。包括可任意切斷纖維素分子中β-1,4糖苷鍵的內切β-葡聚糖酶（EG）;從非還原性末端開始切斷β-1,4糖苷鍵成纖維二塘的外切β-葡聚糖酶（CBH）;將纖維二糖分解成葡萄糖的β-葡萄糖苷酶（BG）.

三、    產品特性

1、 溫度范圍：有效溫度范圍30-75℃，最適作用溫度在55-60℃之間。

2、 PH值范圍：有效PH范圍4.3-6.0，最適PH值范圍在4.5-5.0之間。

3、 金屬離子及非離子表面活性劑對酶活性的影響：Na²⁺、Cu²⁺、 Ca²⁺、Mn²⁺、Zn²⁺對纖維素酶有激活作用；Fe2+、Fe3+對纖維素酶的活性有明顯抑制作用；非離子表面活性劑（三乙醇胺、AEO-3/NP(TX)-10、JFC、滲透劑快T、平平加0等）促進了酶分子的擴散和滲透，增加酶的活性。

四、    產品性狀

1、 產品規格：液體型為深褐色液體，規格有10萬、20萬u/mL；固體型為灰白色粉末，規格有2萬-20萬u/g；食品級固體酶活力40萬u/g。

液體酶pH（25℃）：4.0-7.0，容重：≤1.25g/ml；固體酶細度（0.4mm標準篩通過率）：≥80%。

酶活力定義（CMCA）：1g固體酶（1ml液體酶），在50℃、pH4.8條件下，1h水解羧甲基纖維素鈉底物，產生出相當于1mg葡萄糖的還原糖量，為1個酶活力單位，以u/g（u/mL）表示。

2、 產品標準：執行輕工行業標準QB2583-2003。

五、    應用方法

1、 在飼料復合酶中，纖維素酶可以提高飼料消化率、明顯提高禽畜的增重量、產乳量和產蛋量，提高抗病和適應環境的能力。推薦添加量0.03-0.1kg/t原料（以10萬單位計，下同）。

2、 在紡織行業，該酶用于絲/麻針織物后整理，可將表面毛羽水解，達到除去織物刺癢感，而且不損傷蠶絲的目的；還適用于淺色、起花快、返染要求不高的牛仔面料，使織物具有很好的柔軟性和懸垂性，抗起毛、起球效果。作為小實驗起始點的推薦添加量：0.5-2.0%（owf），PH4.5-5.5，溫度45-55℃，浴比1:10-25，處理30-60分鐘。

3、 在固態發酵法生產白酒或者木薯酒精的生產中，該酶可以將纖維素降解為糖類，促進細胞內容物的釋放，提高出酒率，建議添加量為0.15-0.25kg/t原料，發酵或糖化時加。

4、 在中藥有效成分提取中，該酶可破壞細胞壁的致密結構，加速藥用有效成分的溶出，提高藥用有效成分的提取率。推薦添加量0.05-0.2kg/t原料，PH4.5-5.5，溫度40-50℃，浸泡60-120分鐘。為獲得效果，建議與果膠酶配合使用。

5、 纖維素酶可以提高果汁出汁率，可以軟化膨潤果品與蔬菜等植物組織，可以促進大豆脫皮，因此也可以適用于上述行業。作為小實驗起始點的推薦添加量0.05-0.4L/t果漿，適宜的溫度和PH條件下維持1-5小時。

六、    包裝與儲存

液體為塑料桶包裝，25kg/桶；固體為編織袋包裝，25kg/袋（可根據客戶要求包裝）。

本品為生物活性物質，高溫、強酸、強堿會引起酶失活。因此在運輸和儲存過程中，液體酶應避免曝日光曝曬，固體酶需避免暴曬和雨淋。倉庫應保持清潔、陰涼和干燥。

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