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紫蘇油:又名“紅紫蘇油”,又稱(chēng)“紫蘇葉油”。來(lái)源于唇型科天然植物中國(guó)傳統(tǒng)中藥“紫蘇”(紫色的、青色的)的葉、花和小頂枝,用水蒸氣蒸餾而得。
其主要成份:紫蘇醛(Perilla Aldenyde)總含量40%—50%。
其主要用途:系各種食用香料、中成藥、甜味劑、防腐劑、食用佐料的制造原料。
性 狀:精油呈淡黃色或橙黃色,具紫蘇特有香氣系由紫蘇醛至。
比 重:20℃ 0.9450 — 0.9750
折光率:20℃ 1.4800 — 1.4920
旋光度:20℃ -10°— -25°(測(cè)定管長(zhǎng)為2dm 全自動(dòng)旋光儀直接讀數(shù))
溶解度:(好) 以任何比溶于95%乙醇中
總含量:(以紫蘇醛、紫蘇烯總含量計(jì))39%-50%(用鹽酸羥胺法測(cè)定或用氣相色譜法測(cè)定)
重金屬含量:(以Pb計(jì),mg/Kg)≤10
砷含量:(mg/Kg) ≤ 3
菌落總數(shù):(個(gè)/g或個(gè)/ml)≤ 10000
大腸菌群(MPN/100g或MPN/100ml)≤ 30
中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)簡(jiǎn)訊2002年期46頁(yè)發(fā)表:食品安全,美國(guó)食品萃取物協(xié)會(huì)(FEMA)于2002年2月公布了它的第20批準(zhǔn)于在食品、醫(yī)藥、飲料行業(yè)使用的香精香料品種。其中包括FEMA編號(hào)4013號(hào)紫蘇葉油。這就等于“紫蘇油”繼得亞洲、東南亞、非洲市場(chǎng)的準(zhǔn)入后,終得到了美、歐市場(chǎng)及整個(gè)市場(chǎng)的準(zhǔn)入和認(rèn)可。
衛(wèi)生部GB2760-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)的食品用香精名單中“紫蘇油”序號(hào)為第266號(hào)、編碼:N268。
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