技術編號：JTH—M004天然奶油的替代品 天然奶油是從新鮮牛奶分離出來的稀奶油經過提純精制而成，具有98%以上脂肪含量。營養豐富、香氣濃郁、口感好、消化吸收率高。天然奶油存在飽和動物性脂肪含量高、熱量高，不益于身體健康，價格昂貴等缺點，并且需要在-18℃下保存，不易貯藏運輸。 攪打奶油粉以植物脂肪為主要原料,以不含等優點逐步取代了傳統的天然奶油,成為制作裱花蛋糕的主要原料。攪打植脂奶油粉脂肪含量小于50%，可在室溫下保存和攪打。具有較高的起泡率，較好的可塑性、硬挺性和穩定性。
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