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公司基本資料信息
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本品美國ADM出品,為白色自由流動性晶體,25Kg/袋。結晶果糖是甜度的天然甜味劑,是蔗糖的1.3-1.8倍。具有甜味強化,風味強化,高保濕性,高滲透壓,低水活性,強化Maillard反應,降低凝凍溫度,快速/強化成膠等功能特性。
主要用于飲料,焙烤食品,健康和運動食品,食品等。
在食品上的應用:
★增進風味、以清涼甜味為特點:各種健康食品、飲料、運動員飲料、嬰兒食品。
★保濕效果為特點:蛋糕、蛋奶羹、羊羹、西點、日式糕點。
★代替砂糖:咖啡、紅茶。
★ 特種營養食品、生理效果:各種健康食品、飲料、運動員飲料、嬰兒食品。
家庭方面的應用: 家庭的營養保健用或烹調時代砂糖,是風味好而且安全的天然糖料。
在醫療上的應用:歐、美、日均已列入藥典,作為營養劑口服或注射用,特別是葡萄糖代謝障礙者()適用。
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