沒食子酸丙酯
中文同義詞: 3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯;3,4,5-三羥基苯甲酸正丙酯;倍酸丙酯;丙基-3,4,5-三羥基苯甲酸酯;五倍子酸丙酯
英文名稱: Propyl gallate
英文同義詞: 3,4,5-TRIHYDROXYBENZENE-1-PROPYLCARBOXYLATE;3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID N-PROPYL ESTER;3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID PROPYL ESTER;GALLIC ACID N-PROPYL ESTER;GALLIC ACID PROPYL ESTER;FEMA 2947;FEMA 2974;PROGALLIN P
CAS號: 121-79-9
分子式: C10H12O5
分子量: 212.2
EINECS號: 204-498-2
相關(guān)類別: 飼料添加劑;飼料貯存添加劑;劑;食品添加劑;羰基化合物;植物提取物;醫(yī)藥中間體;生物活性小分子;沒食子酸丙酯
化學(xué)性質(zhì)：乳白色針狀結(jié)晶或白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末，無臭，稍有苦味，熔點150℃。對熱較穩(wěn)定，遇光有利于分解，遇銅、鐵離子呈紫色或暗綠色，有吸濕性。易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、豬油、花生油，難溶于冷水。熔點146～150℃，對熱較敏感，在熔點時即分解，因此應(yīng)用于食品中其穩(wěn)定性較差，不耐高溫，不宜用于焙烤。0.25%的水溶液PH約為5.5。大白鼠經(jīng)口LD503800mg/kg，ADI 0-1.4mg/kg（FAO/WHO，1994）。
含量：99%
熔點: 146-149 °C(lit.)
FEMA: 2947
儲存條件: 0-6°C
溶解度:ethanol: 50 mg/mL
form: powder
水溶解性:0.35 g/100 mL (25 oC)
Merck:14,7859
BRN:1877976
用途：PG也我國允許使用和國外廣泛使用的飼料劑。我國規(guī)定還可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，使用量0.1g/kg。PG對豬油的能力較BHA或BHT強些，與BHA或BHT混用時加增效劑則作用最強。單對面制品的作用不如BHA和BHT強。作為飼料劑時，用量為100ppm。也可用于化妝品。
包裝：25kg/紙板桶
銷售價格：101/kg
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