可可粉（cocoa powder）是從可可樹(shù)結(jié)出的豆芙（果實(shí)）里取出來(lái)的可可豆（種子），經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用于高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。
可可粉，是具有的與作用！是經(jīng)過(guò)可可泥擠壓去除脂肪，再經(jīng)過(guò)碾磨而形成的，含有維生素B2 及鉀、鎂、鈣、鐵等元素，有效促進(jìn)肌肉和身體的反射系統(tǒng)，并刺激血液循環(huán)，從而達(dá)到的與作用！可可粉，還是咖啡和巧克力的原材料，卻具有的與作用！
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