拉茶是馬來西亞人民所，拉茶其實就是奶茶，馬來西亞人稱為：“飛茶”。拉茶起源自移民至馬來西亞的印度人。拉茶是用兩個杯子拉來拉去，拉得越長，起泡越多，味道越好。并且是人們喜歡和飲用普遍的含茶飲料。 拉茶制作除了配料要求嚴格外，“拉”是關鍵技術。正是由于對茶湯的反復拉制，使茶湯和煉乳的混合更為充分，并且使牛乳顆粒因受到反復倒拉，撞擊而破碎，形成乳化狀態，使其既能與茶湯結合。又能使茶香和奶香獲得充分的發揮。 入口的味道，與普通的奶茶就是不同，一種香料淡淡的回味，奶味，茶味，互不影響，恰到好處，滑滑的。于是凡是到過馬來西亞的人，無不為能飲到一杯茶香與奶香兼備、又香又滑的拉茶而感到滿足，這也就是在馬來西亞這樣一個多元種族社會里，不論是華人還是馬來西人、印度人或歐洲人等，都酷愛飲用充滿南洋風味的“拉茶”的原因。
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