20度高酸度釀造食醋以大米、玉米等糧食為原料，利用生物技術，采用液態深層發酵，經醋酸菌發酵后釀制而成，可以穩定實現20度以上的食醋發酵，是真正天然、健康、安全的高濃度釀造醋。它與采用冰醋酸勾兌的所謂發酵型高酸度醋有著本質的區別，并逐步取代化學醋和普通醋。其產品體態澄清、無色透明、口感純正，是目前國內食品釀造行業醋酸含量較高的釀造高酸度醋，該產品具有殺菌力強、保鮮效果好、應用面廣、儲存和運輸成本低等優點。既可以直接使用，也可以根據需要稀釋成不同濃度的醋以節約采購成本。
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