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公司基本資料信息
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肉品輻射保藏技術(shù)的研究已有40 多年的歷史。由于輻射消毒處理的肉類在衛(wèi)生方面有較高的安全性, 因而隨著人們對(duì)輻射食品安全性的進(jìn)一步認(rèn)識(shí), 輻射保藏食品倍受人們的關(guān)注。美國(guó)FDA 正式批準(zhǔn)低劑量輻射畜禽肉類標(biāo)準(zhǔn), ZCGF 制定了輻射包裝禽肉類標(biāo)準(zhǔn), 積極推動(dòng)輻射肉類的發(fā)展。我國(guó)制定了《輻照、冷卻包裝畜禽類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》, 為發(fā)展輻照肉類提供了法律保障。
研究表明, 去骨分割鮮肉采用雙層真空包裝, 用一定劑量的Co60
輻射處理后, 可在室溫≤35 ℃保藏一個(gè)月, 其色香味與鮮肉相似。
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