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公司基本資料信息
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特性
本品屬于親水性單甘酯，具有較高的HLB值，較強的乳化能力，性能比單甘酯優(yōu)良。廣泛使用于食品行業(yè)、化妝品行業(yè)等。
應用
食品行業(yè)
烘焙食品、奶制品、米制品、速凍肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作為乳化劑、穩(wěn)定劑、發(fā)泡劑、滲透劑、增筋劑、增塑劑、充氣劑、保鮮保濕劑。[2]
化妝品行業(yè)
在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妝品中，本品作為分散劑、乳化劑、增稠劑、保濕穩(wěn)定劑。[2]
其它行業(yè)
本品在食用干酵母加工過程中作保護劑，在水果保鮮劑中改善保鮮效果，在制糖行業(yè)中能促進蔗糖結晶，提高得率，在魚肝油乳劑、眼藥膏等類藥品中作為分散劑。[2]
技術指標
?。℅B13510-92）項目 指標碘值g/100g ≤3.0 酸值mgKOH/g ≤5.0 硫酸鹽灰分 % ≤1.0 皂化值mgKOH/g 120-135 重金屬% ≤0.001 砷% ≤0.0003 熔點℃ 53-58。[2]
使用方法及用量
本品在70℃以上可與其它原料同時投料、溶解、攪拌、乳化。易溶于油脂可與油脂一起加熱溶解混勻再進行投料。本品于70℃以上的熱水中，可與3-4倍水攪拌互溶，冷卻得白色膏體，投料使用。用量：食品中為0.1%，化妝品為0.1%，植物蛋白飲料中為0.15%-2%
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