【產(chǎn)品名稱】脫氫乙酸鈉【產(chǎn)品規(guī)格】25kg/桶【分子式】C8H7NaO4H2O【分子量】208.15【產(chǎn)品性狀】 脫氫乙酸鈉為白色或近白色結(jié)晶性粉末，無臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不發(fā)生變化，于120℃加熱2小時(shí)仍保持穩(wěn)定呈中性或微堿性。耐光、耐熱性好，是一種新型防腐劑、保鮮劑。【質(zhì)量指標(biāo)】含量（以C8H7NaO4計(jì)）% ，≥ 98.0 游離堿 符合要求氯化物（以HCl計(jì)），% ≤ 0.011 重金屬（以Pb計(jì)）mg/Kg ≤ 10.0 砷（以As計(jì)） mg/Kg ≤ 3.0 水分，% ≤ 8.5-10.0【產(chǎn)品用途】 脫氫乙酸鈉對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強(qiáng)的抑菌作用，廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。【使用標(biāo)準(zhǔn)】
| 范 圍 | 使用量 ( 克 / 千克 ) |
| 腐乳、什錦醬菜、原汗桔漿 | 0.8 |
| 湯料（調(diào)味料、速食湯料） | 0.5 |
| 糕點(diǎn)（包括蛋糕、月餅、餡料等） | 1 |
| 奶油、醬油、果醬、豆制品 | 1 |
| 面包、果凍、蜜餞 | 0.5 |
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