呈味核苷酸二鈉的作用 呈味核苷酸二鈉

河南加力安生物科技有限公司是一家專門生產(chǎn)，研發(fā)及代理銷售各種食品添加劑的公司：成立于2004年3月；我們依著嚴(yán)格的管理與科學(xué)發(fā)展，又經(jīng)過(guò)這些年的艱苦奮斗和技術(shù)革新，多次被上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)內(nèi)合作人士的一致好評(píng)；并取得了重大的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。
    我們經(jīng)過(guò)數(shù)年來(lái)努力的研發(fā)產(chǎn)品和開(kāi)發(fā)市場(chǎng)；產(chǎn)品已暢銷全國(guó)各地，現(xiàn)在并且遠(yuǎn)銷東南亞市場(chǎng)；與國(guó)內(nèi)外多家代理商和多家食品、、醫(yī)藥等廠家建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。 

中文別名：
;5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉;5'-鳥(niǎo)甙酸二鈉;鳥(niǎo)苷酸二鈉;鳥(niǎo)苷-5'-磷酸二鈉鹽;鳥(niǎo)苷單磷酸二鈉鹽;5-單磷酸鳥(niǎo)苷二鈉鹽;
英文名稱：
Disodium 5'-Guanylate

英文名：Disodium ribonucleotide 性狀：白色至近乎白色結(jié)晶或粉末，無(wú)臭，有特殊滋味。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺(jué)閾值0.0063％。易吸濕，吸濕量可達(dá)20％～30％。易溶于水（25g/100ml水，20℃），微溶于乙醇。 用途：調(diào)味劑。 含量：99%。

在食品工業(yè)中，鮮味劑廣泛用于液體調(diào)料，特鮮醬油，粉末調(diào)料，肉類加工，魚(yú)類加工，飲食業(yè)等行業(yè)。1，家庭及飲食業(yè)應(yīng)用調(diào)味品　菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復(fù)合鮮味劑，不但湯汁鮮，并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉，燒雞，燒鴨，燒羊肉，鹵制品，紅燒魚(yú)等的各種自制佐料汁中，加入0.5-1%的復(fù)合鮮味劑，可使佐料呈現(xiàn)天然味感。2，肉類食品加工按一定比例的酵母味素，水解動(dòng)物蛋白，I+G，味精，用于肉類食品中，如火腿，香腸，肉丸，肉餡等，可抑制肉類的不愉快氣味，具有矯味作用，增進(jìn)肉香熟成，賦予肉制品濃郁香味。3，復(fù)合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中，突出肉類香味和增強(qiáng)鮮味。
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