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高效食品油脂劑TBHQ (特丁基對苯二酚)是研制開發(fā)成功的高新技術產(chǎn)品。TBHQ是一種高效、穩(wěn)定、抑菌、安全的劑，它能有效地抑制或延緩油脂的氧化，提高油脂及其制品的穩(wěn)定性和延長儲存期，現(xiàn)已廣泛使用于油脂、食品、醫(yī)藥、飼料及高分子材料。
產(chǎn)品名字：TBHQ
化學名稱：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚
英文名稱：Tertiary butylhydroquinone
英文簡稱：TBHQ
產(chǎn)品性狀:白色結(jié)晶粉末、有極輕微的特殊氣味。
TBHQ在動植物油脂中應用效果
目前常用的油脂劑是BHA、BHT、PG和TBHQ。據(jù)國內(nèi)外文獻報道及大量的實驗研究證明，TBHQ效果十分理想，其效果比BHT、BHA、PG高2～5倍，是各種動植物油脂和富脂類食品的劑。
就植物油脂而言，各種劑的能力的順序為：TBHQ>PG>BHT>BHA
具有抑制細菌和霉菌作用
在包材表面噴涂或飼料中使用本品除具有作用外，對數(shù)十種細菌和霉菌均有較強的抑制作用。添加0.02%TBHQ對枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣短桿菌等細菌，對黑曲霉、黃曲霉、雜色曲霉等霉菌，對啤酒酵母、畢赤皮膜酵母等酵母菌，都有良好的抑菌效果。
使用范圍:GB2760-1996(04.007)使用范圍規(guī)定
食用油脂（脂肪、油、乳化脂肪制品和調(diào)味料用油脂）、油炸食品、干魚制品（風干、烘干、壓干等水產(chǎn)品）、餅干、方便面（方便米面制品）、速煮米、干果罐頭（堅果與籽類罐頭），腌制肉制品（如：咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等）。
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